Hvordan lage kastanjer selv

Ristede kastanjer hadde lenge vært spist av britene, grekerne og franskmennene, og betraktet dem ikke en utsøkt delikatesse, men heller et nødvendig produkt. Hvordan koker kastanjer kjente noen fattige mann. Nå er kastanje betraktet som et symbol på Frankrike, i hvis ære de arrangerer ferier og skriver sanger. I de festlige områdene blir de spist varme rett fra pakkene, vasket ned med vin.

I botanikk er det edle og hestkastanjer, som ikke bare er forskjellig i frukt, men også i blader. Noble spise, kaller det en ekte kastanje. I Russland er hester vokst, uegnet for mat og giftig for mennesker, men tjener som en utmerket dekorasjon av byparker og veier. Men på markedet og i butikken kan du kjøpe fruktene av edelkastanje vokst i land med et subtropisk klima.

beskrivelse

Finn spiselige kastanjer kan være i supermarkedet i avdelingen med nøtter. De skal være brune med en langstrakt hale. Den edle plantens frukter ble kalt evbey nøtter til ære for øya Evia, hvor kastanjetrær ble intensivt oppdrettet. Ved slutten av sommeren vises sfæriske frukter i plantens grener, som ligner et lite eple i størrelse. Stenglene er belagt med spines, som når de er modne, knekker og faller til bakken. Kastanjen i seg selv er skinnende og mørkbrun, glatt til berøring.

Kastanjer ble ansett som brød for befolkningen i mange land. Træret krever ikke spesiell forsiktighet, men det gir en rik, velsmakende og næringsrik avling, som hjelper folk i hungersnødsårene. Kastanjemel er lik hvete, men mer gul og søt. Hvis du blander begge varianter, vil brødet bli mye bedre, siden sukker, protein og fett i edelbrød inneholder mye mer.

Våte frukter hentes fra trærne, og for å få mel, er de kunstig tørket. Det er umulig å tørke en stor mengde nøtter under den foranderlige høstsolen. Under tørking reduseres kjernene, huden blir skjøre og er lett separert fra massen. I gamle dager ble de rengjort på forskjellige måter - de ble tørket i trebokser, helles i poser og slått på dekk, trampet med tunge sko med metallsåler.

Grønn uspiselig stikk plyuska beskytter nøtter fra skogsdyr og gir stivelsesfrøet med tilstrekkelig mengde karbohydrater for full modning. Mennesket har kommet opp med mange måter å lage kastanjer. De blir kokt, tørket, stekt, bakt. Tradisjonen med steking av kastanjene på åpen ild er fortsatt bevart og regnes som den beste måten å lage mat på, både i Frankrike og i England. Men kastanjen er verdifull ikke bare med deilige nøtter, men også med tre med fantastiske unike mønstre. Den er svært polerbar og motstandsdyktig mot rotting.

Fordelene med kastanjer

Kjerner regnes som en kilde til stivelse, fiber og sukker. De inneholder vitaminer, tanniner, pektiner, mineraler. Deler av treet (bark, blader, grener) brukes til medisinske formål:

  • avkok av tørkede løv behandler bronkitt;
  • friske blader er kurert av kikhoste;
  • alkohol tinktur bli kvitt spiseforstyrrelser og dysenteri;
  • frukt og bark fjern puffiness forårsaket av nyresykdom;
  • valnøttdekk hjelper med å kurere og koke;
  • Kjernene reduserer trykket, hjelper til med å bli kvitt hjerteforstyrrelser, behandle trombose, flebitt, åreknuter.
  • Det er tilfeller der ved hjelp av friske frukter var det mulig å kurere malaria;
  • Ristet masse brukes til livmor og hemorroide blødning.

Fordelen med kastanjer er et lite fettinnhold sammenlignet med valnøtter, hasselnøtter eller cashewnøtter.

Kontra

Ved kroniske sykdommer i tarmene, nyrene, leveren, er det verdt å konsultere lege før du bruker kastanjer for behandling. De som lider av diabetes og dårlig blodpropp kan ikke brukes. De kan også forårsake allergier. Noen ganger forveksler folk en edelnøtt med en hest som forårsaker alvorlig forgiftning. Selv om det er ganske vanskelig å forvirre frukten - de varierer i langstrakt form.

Høy fiberinnhold hjelper med å rense kroppen av giftstoffer, men hvis du bruker dem i store mengder, kan du føre til oppblåsthet og diaré. Tilberedning av stekte kastanjer er ikke vanskelig, men de bidrar ikke til vekttap, da de er rike på karbohydrater og stivelse. I 100 g stekte kastanjer - 185 kcal.

Hvordan lage kastanjer

Oppskrifter for sunne stekte og stekte kastanjer har blitt bevart i lang tid nesten uendret. Røde frukter blir spist med salt og sukker, i tillegg til andre retter til smakendring. Det er flere måter å lage kastanjer på. Siden kastanjer ikke er vanskelige å steke, er de enkle å lage mat hjemme. Hvis du spør en europeisk hvor best å forberede fruktene av kastanje hjemme, vil han råde dem til å steke. De er stekt i en grille, på en grill, på et rist, i en ovn og en mikrobølgeovn.

På grillen

Den enkleste og rimeligste måten er å steke i en skillet. Det er bedre om det er en spesiell grill med hull. Siden kastanjene ofte er sjeldenhet i hjemmet til innbyggere i Russland og Ukraina, kan du steke dem i en panne med tykke vegger. Teflon for disse formål vil ikke fungere. For å steke en europeisk delikatesse trenger du ikke mye: en kniv, servietter eller papirhåndklær og stekepanne.

Før matlaging gjør de flere fresninger på fruktene slik at de ikke kan eksplodere på grunn av overflødig fuktighet. Spred jevnt i en tørr oppvarmet panne og dekk med våte servietter. Kok i 20 minutter i en lukket beholder. I løpet av denne tiden blir de rørt, og klutene er fuktet. Når skallet begynner å knekke og lett fjernes, er det på tide å sjekke kastanjene. Hvis de er mørkne, er skallet sprakk og på enkelte steder er kjøttet synlig, det betyr at de er klare. De rengjøres umiddelbart, uten å vente på avkjøling. Spis varmt med salt og vegetabilsk olje.

I ovnen

Kastanjer er stekt både i pannen og i ovnen. For å gjøre dette, gjør fruktene korsformede grunne kutt langs kantene. Det er bedre å legge dem ut, ikke på bakeplade, men på grillen, med kutt opp. I ovnen oppvarmet til 220 ° C blir de bearbeidede fruktene plassert og etter 15-20 minutter. sjekk tilstanden deres. Hvis kuttene ble til en blomst som har åpnet, er produktet klart. Det er viktig å fjerne skallet som ikke er kaldt, så det er bedre å sette på kjøkkenvotter. Legg den ferdige papirmassen på håndkleet i 5 minutter. etter det tjene.

I mikrobølgeovn

Ristende kastanjer uten kutt i hjemmet er farlig (de kan eksplodere), det er bedre å kutte eller stikke hver med en kniv, som når du steker i stekepanne og i ovnen, slik at damp kan rømme. Brett i en grunne tank for en mikrobølgeovn, tilsett litt salt og hell i litt vann. Mikrobølgeovn dem vil ikke fungere. Du kan bare damp og rense, og deretter steke dem i olje. Rettene er dekket med klamfilm og satt på full kapasitet i 8 minutter. prøv deretter. Hvis møtene ikke er klare, må du legge til tid.

I konveksjon ovnen

Som i de tidligere tilfellene er kastanjene stekt på tverrsnitt med kutt. Spred på bakervarer, og sett temperaturen på timeren 180 C. Bake omtrent en halv time. Hovedhemmeligheten ved å steke edle kastanjer i aerogrill er å plassere frukten på folien. Også toppen av dem anbefales å dekke med folie.

Kokte kastanjer

Hvordan steke kastanjer er kjent, og hvordan kan man koke dem hjemme? For å gjøre dette må du vaske frukten og hakke dem på siden. Deretter tilberedes kastanjene vann og kok i 10 minutter. Fjern fra varme og fjern fra kokende vann en etter en, peeling fra skallet og skrell. For matlaging potetmos kan du bruke frukt som ikke er lekket av huden, koker dem i 20 minutter, og bare deretter rengjør dem.

Matlaging hemmeligheter

Slik lagrer du deilige og næringsrike kastanjer hjemme? Det er flere hemmeligheter som vil gi et uvanlig produkt med utmerket smak og aroma.

  • Når du kjøper spiselige kastanjer, må du være oppmerksom på kjernene - de må være rynket med en skinnende brun hud.
  • Kjøpt frukt skal vaskes grundig og tørkes. De helles kokende vann. De som flyter opp er verdiløse, og de som er bosatt på bunnen, blir tatt bort og renset fra skallet.
  • Fry dem bør være, respekterer den nøyaktige tiden. Hvis du overdriver det litt, blir kjernene tørke og harde.
  • Skelen er lettest fjernet fra varme frukter.
  • Det er nødvendig å fjerne alle filmer, membraner og membraner fra stekte kjerne.
  • Du trenger ikke å lage mat mer enn du kan spise på en gang. Gamle nøtter vil bli smakløst og tørre raskt.
  • Kastanjemel, men svært velsmakende og duftende, men har kort holdbarhet. Det skal brukes umiddelbart og ikke lagres lenger enn 1 måned. Det anbefales å blande det med hvetemel.
  • Det anbefales å lagre råkastanje på et kjølig, mørkt sted.

oppskrifter

Det er ikke vanskelig å steke kastanjer, du kan inkludere dem i mange oppskrifter, og diversifisere dietten fra de vanlige matvarer, både grønnsak og kjøtt. Siden det ikke alltid er behagelig å steke kastanjer hjemme (de gir mye røyk), kan du bare hælde kokende vann over dem. De er svært velsmakende og rå, hvis du legger til dem saus, kjøtt og greener. Noen vertinne sliper de stekte kjernene i en blender og hell dem med melk. Denne puréen er et halvfabrikat for å lage souffler, sauser og deig til brød. Du kan legge blandingen til muffins, kaker og paier. Utrolig komplementert med knuste kastanjer smak av iskrem. Pounded kastanje er perfekt kombinert med grønnsaker - kål, gulrøtter, sopp.

Chestnut dessert

For å glede barn eller gjester, kan du lage kastanjer som en dessert. Dette vil kreve:

  • 60 g smør;
  • 500 g frisk frukt;
  • 100 g sukker (du kan honning).

De vasket fruktene blir kuttet og plassert i ovnen. Om en halv time, når kastanjene er klare, blir de tatt ut og rengjort. Skalede kjerner blir kokt i en kasserolle. Etter 5 minutter sett i en mold og blandet med smør, honning eller sukker. Bake i ovnen i 2 minutter. Når det serveres for voksne, kastes kastanjer med brennevin og for barn - med yoghurt.

Kastanjer med blomkål

  • blomkål 450 g;
  • kastanje frukt -250 g;
  • smør;
  • ett egg

Kok blomkålen i en lukket kasserolle i 15 minutter. Ta ut, skille blomstene og hakk fint. Kastanjer innhenter og send til pannen. Så snart de begynner å sprette, blandes og brettes på papirservietter. Skalede frukter kuttes. Legg kålen i en smurt gryte, legg kastanjer og et slått egg til det. Salt og deksel med lokket. Smør i 3 minutter. Rør deretter og la i 5 minutter. Server med melkesaus.

Chestnut puree

  • 1 kg frukt;
  • 1 kopp helmelk;
  • smør;
  • salt.

Hell rent kastanjer med kokende vann, press og skinn av skinnene. Frukt kuttes i små stykker, legg i en kasserolle. Hell melken og kok i lav varme til det er fullstendig mykt. Den resulterende massen, som potetkrem, legger til olje og salt. Veldig gode potetmos kombinert med fjærkerkjøtt og brød.

Det er ikke vanskelig å lage sunne retter fra spiselige kastanjer, det viktigste er å inkludere høy kvalitet, skrælte, vasket frukt i oppskriften, både uten skade og uten mugg

Kastanje retter

Hvis du aldri har spist kastanjer, kjøp litt først - på prøve. Ikke alle kan sette pris på den søte smaken av disse fruktene. Skeptikere sier at i ferdig form er de praktisk talt ikke forskjellig fra kokte poteter.

Kastanjer er interessante på grunn av dem du kan lage mat: kok suppe, tjene som en side rett for kjøtt eller vilt, bruk som fylling for dumplings og paier. Til dessert, tilbered candied kastanjer, kastanjer i sjokolade eller glasur, gjør krem ​​eller søt puree ut av kastanjer.

Det enkleste alternativet er stekte kastanjer.

Før steking skal du lage et kryssformet snitt på huden på hvert bryst, slik at mutrene ikke "eksploderer". Legg deretter kastanjene i en tørrpanne og stek i 20-30 minutter. Klar kastanje bør være myk, men ikke falle fra hverandre, huden skal fjernes ganske enkelt. Serverte stekte kastanjer skal være varme.

Mange tror at de mest delikate kastanjer er grillet. Først etter grillen må de få lov til å infuse: la for eksempel ti minutter innpakket i et håndkle.

For tilberedning av mange retter (suppe, potetmos, fløte etc.) kreves kastet kastanjer. For å rydde kastanjene fra skallet, må du sette dem i ovnen på en tallerken med litt vann i 7-8 minutter, etter at du først har gjennomboret bunnen av hver frukt med en gaffel eller kuttet den på tvers.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • = ATLAS BELT (47)
  • BEADS (190)
  • BATTLE... fra fårull. MK. (9)
  • video opplæringer.. KJØPELIG..med hendene dine. (15)
  • EMBROIDERY.. (328)
  • Vi binder mennene. (47)
  • Vi strikker baby. strikkepinner og krok.. (534)
  • * dåpssett, støvler.. (73)
  • Vi strikker med hekle * leker.. (206)
  • Strikk hekle * sokker, tøfler, legginger. (63)
  • Strikk hekle * tepper, puter, sengeteppe, matter.. (312)
  • Vi strikker med krok * servietter.. paraplyer.. (163)
  • Vi strikker heklet * solbriller, badedrakter, hatter.. (348)
  • Strikk HOOK * poser. (138)
  • Strikk med heklekrok * skjema (448)
  • Strikk hekle.. (899)
  • Strikket hekle * Frakk, cardigans, jakker.. (49)
  • strikk hekle = rumensk blonder (5)
  • hekle = irsk blonder. (55)
  • Vi strikker på maskinen.. (22)
  • BRAIDED HUNDER. (12)
  • Vi strikker med strikking.. (1275)
  • * skjerf, luer, sjal.. (327)
  • * strikkede ornamenter.. perler. (97)
  • * Min håndverk.. (15)
  • * strikketeknikk "ENTERLAK" (18)
  • * strikkeoppskrifter med mønstre.. (119)
  • * mørbrad med diagrammer.. (66)
  • STRIKKE. JOURNALS.. (81)
  • STØTTE..ZHAKKARDOVOE (6)
  • DEKOR I VÅRE HUS MED MASTER KLASS.. (861)
  • * decoupage (55)
  • kanzashi (2)
  • * såpe-matlaging hjemme.. med oppskrifter og mikron.. (61)
  • * nytt år. dekorere alt med egne hender.. (188)
  • * Påske - vi pynter huset.. (59)
  • * veving av avisrør.. (46)
  • * bryllup.. alt for henne og om henne.. (90)
  • * stearinlys med en masterklasse.. (23)
  • * salt deig... do-it-alls.. (32)
  • * kaldt porselen og gips.. (88)
  • * eggskjell-håndverk.. (24)
  • GANUTEL mesterverk av ledning.. (1)
  • prikkmaleri. (21)
  • mønstre, stenciler, mønstre for maling (14)
  • Dagbokinnstilling.. (321)
  • * animasjoner. (139)
  • * Avgrensninger med og uten koder. (22)
  • * ordninger.. (54)
  • * bakgrunner.. (15)
  • HELSE.. (180)
  • * bønner (33)
  • Interiør. (153)
  • * barn (19)
  • * Rengjøring av huset.. (17)
  • Hvordan å tjene på internett.. (35)
  • CANNING... I VINTEREN (155)
  • * Adzhika, sauser, (19)
  • * aubergine, courgette og pepper.. (31)
  • * syltetøy og kompositter (14)
  • * marinere, røyk og salt.. salo, kjøtt og fisk.. (14)
  • * vår mirakelhage (24)
  • * agurker, tomater og kål.. (39)
  • * salater, kaviar. (7)
  • KOKKERI.. (806)
  • * kaker uten baking med MK (44)
  • * cocktailer, iskrem og drikke.. (282)
  • * havprodukter.. (61)
  • * kjøttretter.. (229)
  • * paier og boller.. (159)
  • * Salater og snacks (132)
  • * fett, adjika (7)
  • * sauser, gelé, majones.. (16)
  • * kaker, muffins og kaker vi bake med MK (84)
  • MAKEUP.. ØYER, SPONGER, ØYEBROPS.. (13)
  • FASHION AND SEWING.. (149)
  • * Ideer fra gamle jeans og skinnjakker.. med mikroner (61)
  • * gardiner, puter.. (14)
  • Sko-dekorert med rhinestones.. (6)
  • Musikk.. (50)
  • * filmer og avguder.. (12)
  • for lykke til, fra problemene.. (32)
  • Frisyrer og legging. (30)
  • FOTOGALLERI (101)
  • God mat... (20)
  • ART GALLERY.. (54)

-sitater

Livet hacking. HVORDAN Å TRANSFER VASKER I UTMERKET LIKVIDSÅP Hva gjør du med restene av? Ekskl.

MK heklet kjole Elegy. 4 videoer MK MK strikket heklekjole Elegy.

Ideen til strikking fra Lenusik-babyen (Country Mom) Kilde https://www.stranamam.ru/post/1.

Menns jakke med en blanding av mønstre. 1.

Kjole fra VOG fra lenavo (Country Mom) Kilde https://www.stranamam.ru/post/12803732/.

-Tags

-musikk

-apps

  • Jeg er en fotograf Plugin for å legge ut bilder i en brukers dagbok. Minimum systemkrav: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 med JavaScript aktivert. Kanskje det vil fungere
  • PostkortRegenerert katalog av postkort til alle anledninger
  • Online spill "Big Farm" Onkel George forlot deg sin gård, men dessverre er den ikke i veldig god stand. Men takket være din virksomhet og hjelp fra naboer, venner og slektninger kan du forvandle
  • TV-program Et praktisk TV-program for uken, levert av Akado TV Guide.
  • StenStena: mini-gjestebok, tillater besøkende på bloggen din å gi deg en melding. For at meldinger skal vises i profilen din, må du gå til veggen din og klikke på "Oppdater" -knappen.

-nyheter

-referanser

-Fotoalbum

-Jeg er fotograf

-

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-interesser

-venner

-Vanlige lesere

-samfunnet

-statistikk

Kastanjeoppskrifter

Frukten av kastanje er populær i Japan, Frankrike og Italia. For eksempel i Korsika, kastanjene er laget av brød, kaker og øl, kastanjer brukes som en oppvask for stews, det er enda en kastanjesuppe med løk og hvitløk i kjøttboks. I enkelte deler av Frankrike kalles kastanje brødetreet: før potetens ankomst var kastanjefrukt den mest tilgjengelige maten til de fattige. De var stekt, kokte supper fra dem, tørkede kastanjer ble malt i mel og bakt brød. Først og fremst må kastanjer skeles fra skallet: for dette er skjæret kuttet (kryss eller langsgående fra den bredeste delen av mutteren til kronen), kokt i ca. 5-7 minutter, tilsett vegetabilsk olje til vannet eller baket i en ovn ved 200 ° C. Deretter fjernes skelen lett. Kastanjer kan tilberedes i mikrobølgeovnen: de må kuttes, legges i en bolle med saltet vann, slik at det dekker mutter for en tredjedel, dekke bollen med folie, hogge den på flere steder med gaffel og bake med maksimal effekt i 4-6 minutter, avhengig av størrelse. Deretter kan skalede kastanjer bli stekt, stuvet, kokt eller bakt.

Chestnut Snack

Kastanjer (rå) - 400g; kirsebærtomater - 250g; hvitløk - 2 fedd; ingefær (rhizome, fersk) - 4 cm; olivenolje - 4 ss. salt, pepper - å smake.

Kastanjeoppskrifter

De mest kjente kastanjeoppskrifter er fransk mat, hvor spiselig kastanje brukes til å lage supper, potetmos og muffins. Noen oppskrifter av kastanje retter med bilder er på nettstedet. For å forberede kastanjetallerkar bør kastanjer skeles fra skallet. For å gjøre dette skal skallet kuttes (kryss eller langsgående fra den største delen av mutteren til toppen), kokes i 5-7 minutter, tilsett vegetabilsk olje til vannet eller bakes i en ovn ved 200 ° C. Deretter fjernes skelen lett. Kastanjer kan tilberedes i mikrobølgeovnen: de må kuttes, legges i en bolle med saltet vann, slik at det dekker mutter for en tredjedel, dekke bollen med folie, hogge den på flere steder med gaffel og bake med maksimal effekt i 4-6 minutter, avhengig av størrelse. Deretter kan skalede kastanjer bli stekt, stuvet, kokt eller bakt. For eksempel i Korsika, kastanjene er laget av brød, kaker og øl, kastanjer brukes som en oppvask for stews, det er enda en kastanjesuppe med løk og hvitløk i kjøttboks. I noen områder av Frankrike kalles kastanje "brødet": før potetens ankomst var kastanjefrukt den mest tilgjengelige maten til de fattige. De var stekt, kokte supper fra dem, tørkede kastanjer ble malt i mel og bakt brød.

Kastanje kylling

For denne parabolen er kastanjene forkokte, noe som gjør et lite kutt på forhånd. Etter at du har drenert vannet, la det avkjøle litt, og rengjør det umiddelbart, fordi Hvis du ikke rydder kastanjene på en gang, blir det mye vanskeligere. Så er alt enkelt.

seksjon: Kyllingretter

Bakte kastanjer

For å kutte kastanjetrukket, som foreslått i mange oppskrifter, mislyktes jeg. Derfor begrenset til et lite grunt snitt på fatet. Kastanjer spredt i et enkelt lag på et bakeplate og bakt i en ovn oppvarmet til 200 ° C i ca 20 minutter.

seksjon: Fransk mat

Koteletter "Kastanje"

Disse kjøttboller er laget av kalkun kjøtt. Høydepunktet av oppskriften er størrelsen på pattyen (ikke mer enn kastanje) og serveringsalternativet. Hver runde patty er breaded i breadcrumbs og små toasts, friterte, og hvis størrelsen på kastanje er for stor, kan du bringe den til goth

seksjon: Koteletter (hakket)

Chestnut Snack

I Frankrike er kastanjer laget av mel og syltetøy. Og vi vil prøve en varm matbit av kastanjer. Først må du fjerne nøtene fra skallet: det er nok å koke dem i ca 5-15 minutter, hvoretter skelen enkelt fjernes. Nå kan du kastanje

Del: Grønnsaker Snacks

Kastanje og Jaktpølse

Kastanjer passer ikke bare for søte bakverk, men også perfekt kombinert, for eksempel med røkt pølser. Jeg tok en gjærdeig som grunnlag for denne kaken, men du kan også prøve en shortbread, mer skjøre og smuldrende. Jeg tror kaken fra dette bare

Chestnut puree suppe

kjøttbuljong, kastanjer, mel, smør, melk (eller fløte), egg (eggeplomme), hvetebrød til croutoner, selleri

Kastanje - oppskrifter

Chestnut Christmas Log

Jeg foreslår en annen oppskrift på nyttårsferien "Chestnut Christmas Log med Chestnut Cream". Kom, hjelp deg selv og vær så snill og vennligst dine slektninger og kjære.

Hoyagusht

En rett av jødisk mat. Hoyagusht er en slik gryte, hvis navn avslører en del av komponentene: hoya - egg, gusht - kjøtt. Tilberedt for et middagsfest, hvor det var amerikanere. Hva å si? VELSMAKENDE. Vel, fortsatt! Ved bryllupet til sangeren Alsou ble denne parabolen servert til kjente gjester, og det var en stor suksess. Og amerikanerne likte det, men de vet ikke Alsou. Village!

Kastanjer i en osteskare

Mirakler skje her også! Jeg fant en kastanjeboks i butikken. Kastanjer var store, boksen var liten, prisen var latterlig. Jeg måtte kjøpe hele boksen. Jeg prøvde flere oppskrifter fra nettstedet. Jeg legger til en mer.

Kastanje krem ​​suppe "Det 20. århundre begynner"

En annen grunn til at jeg elsker høsten er åpningen av kastanjesongen! Plenen er dekket av fallne frukter av kastanjer blandet med tørre blader, papirboller med stekte kastanjer selges på hver gate, deres duft bæres over hele byen. La oss dyppe sammen i denne atmosfæren og tilberede en uvanlig velsmakende høstfett - kastanjekremssuppe. Jeg vet ikke engang hva jeg skal sammenligne med hans deilige søte, fløyete kremete kastanje smaken. Men hvorfor sammenligne det med noe? Oppskriften er tatt av meg fra en kulinarisk bok utgitt i krysset mellom 1800 og 1900-tallet (ja den jeg fortalte nylig om i dagboken min). Overraskende, parabolen nesten ikke måtte tilpasse seg den moderne virkeligheten.

Bakt Kastanjer

Jeg vet ikke om jeg skal legge til denne oppskriften for matlaging av spiselige kastanjer, fordi jeg ikke er sikker på om de selges overalt. Men alle som er interessert - den enkleste måten å lage mat dette, er yummy.

Chestnut Rabbit Soup

Hei kjære jenter og gutter også! Min "Star Week" begynner, og som du sikkert har forstått av tittelen, vil den bli viet til supper. Jeg starter min uke med en rik og hjertelig kaninsuppe med kastanjer. Faktum er at jeg bor i Nord, i Arkhangelsk, og vi er fortsatt kalde nok, og mannen min må mates med en god lunsj, spesielt siden varmen på hans appetitt ikke er veldig effektiv. Kjøttet går bra med nøtter - du trenger bare å finne et par. For en kanin er det ideelle firmaet selvsagt kastanjer. Suppe med dem viste seg bare deilig. Sønnen, etter den aller første skjeen, kunne bare si: "MMMMMMMMMMMM. Delicious)))" Så jeg inviterer deg til mitt kjøkken, fortsett og med sanger.

Pai med ostemassefylling og candied kastanjer "Kastanjer. Høst. Karamell"

"Kastanjer høst karamell Vel, i dusjen -... Tsvetet lilla Om chem noe å tenke på litt for lat og falle slik at dagen vi utvider blomstring sjel om hvordan kastanjer godt og høsten tsvetet lilla Kastanjer Høst Caramel... !!!!!!! Dette er hvordan min improviserte ble født, og kaken er faktisk den mest absolutt impromptu på temaet høst. Sandy basis, delikat ostemasse fyller med sprut av saftige nektariner. Og på slutten av bildet - kandiserte kastanjer, duftende, knasket og karamell. Bare nytelse!

Kastanje Roll av Sophia Loren

Lett å forberede og veldig, veldig uvanlig delikatesse. Oppskriften på denne desserten ble vennlig presentert til meg av den fantastiske kokken på nettstedet Nina Superbug, som min oppriktige takk går til henne! Han ble utgitt i tidsskriftet for nesten 30 år siden, en klipping som mirakuløst overlevde til i dag. Jeg var klar til å utsette den til neste kastanjesesong, og plutselig. Og se, det var kastanjer i butikken! Kunne ikke passere. Som du forstår ved navnet, tilhører forfatterskapet en herlig skuespillerinne og berømt gourmet, uimotståelig Sophia Loren, som også er bestemor, og utelukker ikke at hun er "super".

Aserbajdsjansk pilaf "Fra Mugdat"

Min venn er gift med Azeri. Hun ble lært denne oppskriften i sitt hjemland. Det er fundamentalt forskjellig fra den usbekiske plov. Det er verdt et forsøk!

Svinekjøtt med kastanjer og sopp

Nettstedet har svært få oppskrifter med kastanjer, noe som er synd - fordi de er så velsmakende og sunne! Spiselig kastanje (Castanea vesca Gaertn., Castanea sativa Mill.) Vokser i Sentral-og Sør-Frankrike, Spania, Italia, Krim, Turkestan, Transkaukasia, Abkhasia, Svartehavskysten, Batumi-regionen. Kastanjer inneholder mindre fett enn resten av nøtter, de er næringsrike og nærende, men ikke så fet som andre nøtter og dermed mer sunne og mindre kaloririke. Prøv denne smakfulle og næringsrike parabolen - og du vil ikke forbli likegyldig!

Kastanje Kylling

Oppskriften på denne parabolen ble gitt til meg av min kollega Donna Emilia :) Nå kaller vi denne parabolen kyllingen fra Donna Emilia. Søt pepperpasta er solgt her i alle butikkene, det brukes i Portugal til mange retter, men takket være kokken fra nettstedet Nadia, gjorde jeg det selv http: //www.povarenok.ru / oppskrifter / show / 942 1 / Only, replacing bitter pepper til rødt søtt bulgarsk. Nadya, tusen takk! Nå kan jeg glede meg hjemme med smakfulle ting :) Kastanjer fra oldtiden var det viktigste og mest brukte stivelsesholdige produktet i Europa før potetene kom. Å smake kastanje som poteter, bare litt tettere og søtere. Nylig leste jeg i et lokalt kulinarisk magasin at ifølge denne oppskriften i Portugal er det vanlig å lage fasan.

Fransk kastanjesuppe

La meg tilby deg en fransk kremsuppe med kastanjer og mushrooms. Enkel, men så utsøkt raffinert. Lett, fløyelsaktig, tykk, duftende. veldig velsmakende. Hjelp deg selv.

Fransk kastanjesuppe

La meg tilby deg en fransk kremsuppe med kastanjer og mushrooms. Enkel, men så utsøkt raffinert. Lett, fløyelsaktig, tykk, duftende. veldig velsmakende. Hjelp deg selv.

Pilaf "Shah"

Et av alternativene for å lage aserbajdsjansk pilaf. Veldig velsmakende og vakkert. Dette er en veldig liten del. Alt ble gjort på turen. Derfor glemte jeg å ta bilder i detalj, men jeg holder stille om kvaliteten. Det er bare forferdelig (((jeg ville bare dele oppskriften. Så ikke døm strengt.

Lam med gresskar og kastanjer

Thumbing gjennom kulinariske magasiner i butikken, kom jeg over denne oppskriften, eller heller et bilde. (Noen av dem vet hvordan man skal ta av mat på en slik måte at jeg umiddelbart vil kjøre og lage mat!))) Lam med gresskar er velsmakende, kastanjer er nysgjerrige! Forresten, jeg kjøpte aldri bladet, men jeg husket essensen av oppskriften og kjøpte lam og kastanjer til matlaging. Jeg valgte gyllen hirse som en side rett og ikke tapt det i det hele tatt. Hvilken smakfull tallerken er det, sier jeg deg, ikke legg til eller trekke!

Kastanje retter

Kastanje retter er et utvalg av supper og side retter. Ristede kastanjer er mest populære. Oppskriften på kastanjesteg eller suppe med kastanjer er også et utmerket svar på spørsmålet om hvordan du lager kastanjer hjemme.

Gjør deg klar til påsken. Disse deilige kålen stewed i vin og med en uvanlig fylling, vil du hyggelig overraskelse gjester og husholdninger. Hovedbestanddelen av fettet kål er kastanjer, men ikke de som vokser hos oss, men de som elsker i Frankrike. De kan allerede finnes i våre supermarkeder.

Sammensetningen av patties for denne hamburgeren er en svært uvanlig ingrediens, takket være at kjøttet får en spesiell smak.

Den berømte engelske "julekake" er en engelsk julekake, eller en engelsk julekake, hvis historie begynner for flere hundre år siden. Så var det faktisk kaken "The Twelfth Night". Den femte januar, den siste dagen i julen, var det gode festivaler, og fruktkake var en integrert del av dem. Ifølge tradisjonen skjulte en bønne seg inne. Han som fant ham i rike hus ble kalt "kveldens konge". Den som fant bønnen i en kake laget i enkle familier, ble en slags verneengel i huset (så de prøvde å finne "tilfeldigvis" fanget av familiehode)... århundrer gikk og religiøse helligdager ble forandret eller glemt... Men tradisjonen for tilstedeværelsen av fruktjaktkake (og julepudding) til jul er fortsatt der. Prøv det og du, oppskriften på julekake foran deg. Godt nyttårsferie! Velvære og godt!

Fantastisk andebryst med kastanjer, appelsiner og løk i vin og balsamicoeddik.

Matvarer fra spiselige kastanjer

Spiselige kastanjer er svært populære i Europa. Dessuten er det for franskmenn og italienere det mest vanlige produktet som kan kjøpes i ferdig form bokstavelig talt overalt (direkte fra gateleverandører). Hvordan lage kastanjer? Vel, med tanke på at den spiselige kastanje er som poteter etter smak, sammensetning og konsistens, blir det klart at du kan lage noe fra kastanjer. Kastanjer kan stekes, bakt, fylt, de kan lage suppe og til og med lage søtsaker. Og alt dette kan tilberedes fra kastanjer hjemme!

I denne delen deler våre kokker oppskrifter for å lage kastanjer hjemme med trinnvise bilder og instruksjoner. Vi vil fortelle og vise deg hvordan du lagrer spiselige kastanjer deilig!

Hvilke retter kan tilberedes fra kastanjer

Svært ofte kommer vi over et tradisjonelt europeisk produkt som kastanje. La oss finne ut hvilke som er spiselige og hvordan du kan lage kastanjer hjemme.

Hvilke kastanjer anses spiselige

I denne artikkelen vil vi vurdere hvilke av dem som kan spises, vi vil forstå hva som er rettene fra kastanjer og undersøke deres oppskrifter i detalj.

Spiselig frisk slik nøtt er en frukt av et tre som tilhører familien av bøk. Området med vekst er subtropiske og tempererte breddegrader på den nordlige halvkule.

På øst-europas territorium er det mer vanlig "relativ" av treet - hestekastanje, hvis frukter ikke spises fordi de er giftige. Den spiselige frukten kan lett skille seg fra hestemøtrikken ved en liten skarphet på spissen av boksen, hvor kutyledonen er innelukket.

Nå i vårt land kan du kjøpe disse nøtter i et hvilket som helst supermarked, men de dyrkes i vårt område utelukkende for dekorative formål. Spiselige kastanjer er et sjeldent produkt i våre breddegrader, få vet hvordan de skal tilberedes.

Hvis du kutter frukten, kan du se at det er en tett nøtte med blekgul farge inne i det. Kultiverte trær skiller seg fra de vilde i at fruktene inneholder en stor nutlet, mens det i flere frukter er flere nøtter, men mindre.

Populære oppskrifter

Den mest populære parabolen av europeisk mat er tradisjonelle stekte kastanjer. Frukt må pre-peeled, så vel som membranen.

Foruten at de ikke eksploderer når de stekes, må de kuttes på tvers. Deretter legger du dem i en panne og dekker dem med en fuktig klut. Etter lukking av lokket på pannen, la frukten steke på kullene i ca 25 minutter. Rør parabolen regelmessig, og bytt klutene når de tørker.

Server dem med sjokoladesaus og nyt en tradisjonell julegave.

Det er ingen hemmelighet at trenden nå er et eksotisk kastanjediet, siden problemet med overvekt er svært relevant.

For å lage pureed suppe på portugisisk, ta:

  • 1 håndfull spiselige kastanjer;
  • 500 ml av en hvilken som helst kjøttkraft;
  • 15 g siktet mel;
  • 15 g smeltet smør;
  • ½ kopp fløte;
  • 1 selleri stengel;
  • salt og pepper;
  • krutonger.
forberedelse:
  1. Kastanjer og skiver selleri helle buljong og kok i en halv time under et lokk over lav varme.
  2. Bruk en blender, bland suppen.
  3. Stek melet i smør og legg til puréen. Kok, salt og pepper.
  4. Fyll opp med varm melk og kok igjen.
  5. Server med croutoner på bordet.

    stekt

    Å lage havremelkaker med stekte kastanjer trenger du:

    • 55 g havregryn;
    • 50 g kastanjer;
    • 70 g mel;
    • 2 ss yoghurt;
    • ½ ss vegetabilsk olje;
    • 2 ss vann;
    • 30 gram pulverisert sukker;
    • 1 ts bakepulver;
    • salt.
    forberedelse:
    1. Stek disse nøttene i henhold til en vanlig oppskrift.
    2. Grind dem til mel ved hjelp av en kaffekvern eller mørtel (strukturen av kaken avhenger av den).
    3. Sift melblanding med havregryn, salt, bakepulver og brus. Legg til kastanjene du hakket. Rør blandingen grundig.
    4. I midten av blandingen, lage en brønn der du skal legge til vegetabilsk olje og vann. Rør.
    5. Legg til yoghurt og skjema fra deig.
    6. Lag flate kaker ut av deig, legg på bakeplate (med bakepapir og vegetabilsk olje). Bake ved 180 ° 10 minutter i en forvarmet ovn.
    7. Vri kakene over og bake i ytterligere 5 minutter.

    kokt

    For å lage matkjøtt i makedonsk, ta:

    • 550 g lam;
    • 320 g kastanjer;
    • 2 løk;
    • 60 g smeltet smør;
    • 15 g siktet mel;
    • persille;
    • Salt.
    forberedelse:
    1. Vask mutterne, hogk og koker i 40 minutter under lokket.
    2. Drenk, fyll med kaldt og la frukten avkjøles. Skal deretter de kokte kastanjene og bland dem.
    3. Varm oljen i en gryte med en tykk bunn.
    4. Skjær lammet i små stykker, legg i en gryte og stek til krusting.
    5. Legg litt finhakkede løk, stek. Deretter tilsettes mel og tilsett et halvt glass vann. Rør og kok i 10 minutter.
    6. Tilsett kjøttet som resulterer i sideretten, salt og pepper etter smak, fjern fra varmen. Serveres med persille og andre urter.

    stuet

    Svinekjøtt med kastanjer og fiken.

    For denne parabolen trenger du:

    • 500 g svinekjøttfilé;
    • 250 ml hvit bordvin;
    • 250 ml kjøttkraft;
    • 2 hvitløk tenner;
    • 1 løk;
    • ½ oransje (zest);
    • 5 stk fig.
    forberedelse:
    1. Svinekjøtt kuttet i stykker i porsjoner. Mariner i hvitvin ved å legge til salt, pepper, hakket hvitløk. Mariner gjennom hele natten.
    2. Stek kjøttet med løk. Fyll opp marinade og kjøttkraft. Smør i omtrent en time.
    3. Med en halv appelsin, fjern zest, legg til kjøttet, legg kastanjer og fiken. Smør i omtrent en kvart time.

    bakt

    Kastanjer i en osteskare.

    For å forberede denne parabolen, ta:

    • 10-20 stk. kastanjer
    • 15 g hvitt brød kjeks
    • 30 hard ost
    • Svart pepper
    • salt
    • 1 kyllingegg
    • persille
    forberedelse:
    1. Kok frukten i 7 minutter og fjern deretter hard hud og membran fra de fortsatt varme.
    2. Smør egget med en klype salt. Separat, lage en blanding av brødsmuler, sort pepper og revet ost på en tallerken.
    3. Vi krypter de kokte kastanjene med en tannpir, dypp den i egget og brettet den i den tilberedte ostblandingen.
    4. Vi legger på et bakeplate, tidligere dekket det med bakepapir, ved 180 ° C. Bake i 15 minutter til gullbrun.

    Litt om de nyttige egenskapene til produktet

    De fordelaktige egenskapene til denne spiselige mutteren er svært varierte.

    Av næringsstoffene i den avgir - fiber, mineraler, sukker, stivelse, vitamin A, vitamin C, vitaminer fra gruppe B, samt naturlige enzymer av vegetabilsk opprinnelse.

    Unripe frukter inneholder mange vitaminer C, mens modne er rik på vitamin K. I motsetning til fett, som bare er 5% i kastanjer, finnes karbohydrater i store mengder (mer enn 60%).

    Vi ble kjent med utarbeidelsen av disse uvanlige spiselige fruktene hjemme. Europeisk mat er mye brukt kastanjer, oppskrifter som er tilgjengelige for matlaging og ikke-profesjonelle.

    Kastanjer i en panne - en deilig høstoppskrift.

    Spiselige kastanjer: fordelene og skadene, kontraindikasjoner, hvordan du lager spiselige kastanjer

    Spiselige kastanjer tilhører bøkene, hovedsakelig en mutter. De vokser i Nord-Amerika, noen europeiske og asiatiske land. I Russland er det kastanje, ikke spist. Alle har lenge kjent om fordelene og skader av spiselige kastanjer, med hell å bruke kunnskap på det kulinariske, medisinske og kosmetiske feltet.

    Sammensetning og typer

    Av mengden karbohydrater og stivelse er kastanje lik potet med ris. Frukten er ganske næringsrik med tilstedeværelsen av tanniner, fett og proteiner. Fordelene og skader av spiselige kastanjer er egnet for vektløftende mennesker, til tross for høye næringsverdier - det viktigste er ikke å overvære. Frukt er egnet og vegetarianere, på grunn av det høye innholdet av vegetabilsk protein.

    På planeten er det ca 30 varianter av kastanjetrær som brukes i mat. Men bare tre typer regnes som de mest etterspurte:

    1. Europeisk planting - med nærvær av en myk overflate som ligner en kokong. Frukten har utmerket smak og stor størrelse.
    2. Den mykeste av Kina. Frukt er middels i størrelse og svært velsmakende. De trenger ikke engang å bli forberedt på nytt, de forbrukes friske.
    3. Japansk kastanje er den største med en diameter på 6 cm og en vekt på 80 gram.

    Kastanje frukt er også fylt med sukker, mikroelementer og vitaminer C, A og B. Fett er mindre i sammensetning enn i noen annen mutter, noe som gjør det til et diettprodukt.

    Bruk av spiselige kastanjer, egenskaper

    Bruken av spiselige kastanjer strekker seg til tre med bark, pleide å stoppe blødningen av indre organer og helbrede nyreproblemer. Tørr frukt og løv med vellykket angina. Evnen til å lindre betennelse er mye brukt i kosmetologifeltet, ved bruk av kremer og hår shampoos basert på dem. I tillegg kan kastanje ha en positiv effekt:

    • Utvide arterier, og akselerere bevegelsen av blod gjennom karene og arteriene. Det reduserer blodpropp og styrker kapillærene, forbedrer de dilaterte venene og løser blodpropper. Apotekere bruker kastanjebarkfrø for å eliminere blodpropper og hemorroider;
    • Frukten gjenoppretter helt trette bein, øker muskeltonen. Den saft av blomsterstanden til planten sammen med badene i buljongen vil avlaste fra venene i beina. Nesofarynksområdet med samme problem behandles med avkok av bark av et tre - 50 g kokende vann (1 liter), etterfulgt av infusjon i en halv time. Den resulterende løsningen er vasket nasopharynx om morgenen og kvelden;
    • Blødning stopper fersk juice av kastanje blomster. Ta et drypp - 30/1 ss. l. vann to ganger om dagen;
    • Spiselige kastanjer er nyttige tanniner i sammensetningen, i stand til å binde, helbrede sår og helbrede. Egenskapene brukes til å rette opp problemer i galleblæren, å helbrede revmatisme, fordøyelsessystemet og ikke-helbredende sår;
    • Høy energiværdi bidrar til å eliminere plager og tretthet. For å gjøre dette er det nok å spise bare 2 nøtter om dagen.

    For brystsykdommer hos kvinner, er det nødvendig å sette en liten kastanjefrukt i bodice, bruk den til massasje.

    Slik lagker du spiselige kastanjer

    Mange er interessert i spørsmålet om hvordan å lage mat spiselige kastanjer. Faktisk er oppskriftene veldig enkle og tilgjengelige for alle. En vanlig tallerken er stekt kastanje. For dette blir frukten fjernet fra det øvre skallet med fjerning av membranen. Valnøtt er innsnevret med kors eller sidekutt blir gjort.

    Hvis dette ikke er gjort, vil frukten eksplodere. Deretter legges kastanjer i en panne og dekkes av en klut fuktet med vann på toppen. Nøtter er dekket med lokket og stekt i en halv time. I løpet av prosedyren må du sørge for å røre og fukte tørket stoffet. Ristede kastanjer forbrukes varmt med salt.

    Hvordan å tilberede spiselige kastanjer og hva de skal tjene dem med, vil bli diskutert videre. De er tilberedt supper, potetmos, side retter til svin og lam, og også kombinert med sjokolade og kaffesaus. Du kan drømme opp og komme opp med din egen smakfulle og sunne tallerken.

    Chestnut Dessert Oppskrift

    Det er en oppskrift på å lage en deilig dessert for is fra spiselige kastanjer:

    • Et halvt kilo kastanjer;
    • Cognac - 100 ml;
    • Smør - 2 ss. l.;
    • Sukker til smak.

    Kastanjer nøttes, dyppet i kokende vann i noen minutter, rengjøres og kokes i ytterligere 5 minutter. Derefter legges fruktene i en form (ildfast) og blandes med sukker og smør og plasseres i en ovn (200 grader). Dryss den tilberedte frukten med brennevin og sett på brann.

    Parabolen brukes sammen med iskrem.

    Kastanjesuppe

    Fans av kulinariske exotics er invitert til å lage en suppe av kastanjer. Først er det stekt med løk, gulrøtter og selleri. Separat kastes kastanjer med kjøttbuljong og legges på komfyren. Stek melet og kombinere med grønnsakstegning.

    Etter at kastanjene er mykne, legg til grønnsaker og krydder til dem og kok i ytterligere 10 minutter etterfulgt av å spenne kjøttkraft. Vegetabilsk masse piskes i en blender til en grøtaktig tilstand.

    Kjøttkraft er kombinert med potetmos, blandet og serveres på bordet, krydret med rømme.

    Kastanjer bakt i ost, stuvet i melk eller puree er deilig. Jordkastnøtter legges til mel og frokostblandinger.

    Kontraindikasjoner til spiselig kastanje - 5 forbud

    Kontraindikasjoner og nyttige egenskaper til et produkt er alltid side ved side. Selv Paracelsus nevnte dette, og hevdet at ethvert produkt er gift med gift når det brukes immoderately.

    Overdrevenhet vil føre til alvorlige allergiske reaksjoner og forgiftning. Mange mennesker tar hestkastan eller gullet som et spiselig produkt, noe som fører til en sammenbrudd i fordøyelsessystemet. For å unngå dette er det nødvendig å kjøpe produktet bare i pålitelige uttak.
    Kontraindikasjoner til bruk av spiselig kastanje, til tross for de nyttige egenskapene, er fordelt:

    1. For personer med lavt blodtrykk.
    2. For noen leversykdom.
    3. For personer med tilstedeværelse av steiner i blæren.
    4. På nyre-dysfunksjon.
    5. På gravide kvinner pleie mødre.

    Du kan ikke bruke kastanjer med individuell intoleranse og diabetes mellitus av noe slag.

    Valg og lagring

    Mangelen på kastanjede spiselige trær i russiske hager gir bare ett alternativ for å skaffe frukt - i butikkene.

    Skal velge frukt rundt form med hard overflate og uten skade.

    Kastanjer beholder perfekt egenskaper i plastposer plassert i kjøleskapet i 2 uker. I fryseren ligger de i minst 5 måneder.

    Interessante fakta om kastanjer

    Statistikk viser at kineserne bruker mer enn 40 prosent av avlingen høstet rundt om i verden. I dette landet er kastanjer også brukt i kjæledyrmat for å forbedre kjøttkvaliteten. Den mest delikate parabolen er tørket svinekjøtt av dyr som spiste dette produktet.

    I Frankrike er det vanlig å feire en ekte kastanjefestival hvert år, når kastanjer blir stekt i gatene i massiv skala ved hjelp av store stekepanner.

    Ifølge korsikanske tradisjonen på bryllupsdagen behandler bruden gjester med en rekke retter - ikke mindre enn 20 laget av kastanjer.
    Naturen har gitt denne planten en masse positive egenskaper for mennesker, som ikke kan ignoreres.

    Hvordan lage kastanjer: kulinariske triks og 4 enkle oppskrifter

    Disse nøtter er et av symbolene på julegabellen i Europa. De er fylte kalkuner, de serveres til dessert. Bakte kastanjer blir stadig mer populær i Russland.

    Hvilke kastanjer kan du spise

    De kastanjene som vokser under våre vinduer og blomstrer stearinlys - hest. Deres frukt er uspiselige. Det er lett å skille dem fra de sørlige: det er bare en kastanje i en boks med tykke pigger. Og sørene ser ut som pinnsvin, de har mindre og tett ordnede nåler, og i hver boks er det flere frukter.

    Sørlige, edle kastanjer - søte og hestebite. Selv om de ikke er giftige og selv inneholder gunstige stoffer, kan de ikke spises.

    Spiselige kastanjer vokser i Europa og Kaukasus. De kommer til oss hovedsakelig fra Aserbajdsjan og Armenia.

    Hvordan steke kastanjer

    Først bør kastanjer rengjøres fra ytre skall og fjerne membranen.

    For å lage kastanjer må de først hakkes. Og du kan hakke på tvers, og du kan bare gjøre snitt på siden. Hvis du ikke forstår skallet, vil kastanjen eksplodere under forberedelsen.

    Kutt bør gjøres ikke bare for steking, men også om du skal koke eller bake nøtter.

    Etter at nøtene er hakket, skal de legges ut i en panne, men ikke teflon. Dekk med vann fuktet kluter, slik at kastanjer ikke tørker når du steker. Lukk lokket og stek i ca 20-30 minutter. I ferd med å steke kastanjene trenger et par ganger å blande. Hvis klutene er tørre - fukt dem.

    Hvis skallet går i stykker og lett fjernes fra mutteren, betyr det at kastanjene er klare.

    Hva er laget av kastanjer

    Ristede kastanjer er en av de mest populære vintersaltene i Europa. De helles over sjokolade eller andre søte sauser og serveres til dessert.

    Men ikke bare desserter er laget av disse nøtter. Selv med dem bakt fjærfe og kanin. Mash dem med en side rett, med grønnsaker eller solo, lage supper...

    Kokte kastanjer med kaffesaus

    For sausen:
    2 yolks
    3 ss. pulverisert sukker
    100 ml sterk svart kaffe
    ½ kopp tung krem
    3 ss. konjakk

    Trinn 1. Kastanjer forteller og kok i ca 5 minutter i kokende vann.
    Trinn 2. Skal og kok i 20 minutter.
    Trinn 3. Skille eggene fra proteinene. Smør øl, legg til krem ​​og brandy. Beat igjen. Legg til kaffe.
    Trinn 4. Slip sausen med pulverisert sukker, legg i et vannbad og lag, rør, til det er tykt.
    Trinn 5. Hell over kastanjene og server.

    Chestnut puree suppe

    1 håndfull avskalte kastanjer
    2 kopper kjøttkraft
    1 ss. mel
    1 ss. smør
    ½ kopp fløte
    1 selleri stilk
    Salt og pepper
    ristet brød

    Trinn 1. Kastanjer og hakkede selleri helle kjøttkraft og kok i en halv time under lokket.
    Trinn 2. Rengjør alle blender.
    Trinn 3. Stek melet i smør og legg til puréen. Kok, salt og pepper.
    Trinn 4. Tilsett varm melk og kok igjen. Server med croutoner.

    Svin med fiken og kastanjer

    500g svinekjøtt kjøtt
    1 glass hvitvin
    1 kopp kjøttkraft
    2 tann. hvitløk
    1 løk
    1/2 oransje (zest)
    2 håndfulle avskalte kastanjer
    4-5 stk fiken

    Trinn 1. Klipp svinekjøttet i porsjoner. Mariner i hvitvin ved å legge hakket hvitløk, salt og pepper. Hold deg om natten.
    Trinn 2. Stek kjøttet med løk. Tilsett marinade og buljong. Stew i omtrent en time.
    Trinn 3. Fra halvparten av oransjen, fjern zest, legg til kjøttet, legg kastanjer og fiken. Smør ytterligere 15 minutter.

    Lam med kastanjer

    500 g lam
    300 g kastanjer
    2 løk
    4 ss. ghee
    1 ss. mel
    ½ haug persille
    salt

    Trinn 1. Vask kastanjer, kutt og lag i ca 40 minutter under lokket.
    Trinn 2. Drain, hell kald og gå. Deretter skrell og knead.
    Trinn 3. Kryd lammet i små biter, legg det i en gryte med en tykk bunn, der det er nødvendig å forvarme oljen og stek til en god skorpe.
    Trinn 4. Legg hakkede løk. Stek litt, hell deretter melet og tilsett et halvt glass vann. Rør og lukk lokket. Stew i 10 minutter.
    Trinn 5. Tilsett kastanjer, salt, pepper og fjern fra varmen. Dryss med persille før servering.