Mat for duodenalt sår - meny og oppskrifter

Duodenalsår er en vanlig sykdom, statistisk forekommende i omtrent ti prosent av den totale befolkningen. Risikogruppen inkluderer alder fra 20 til 30 år, hovedsakelig blant menn. Innbyggere i store byer er mye mer utsatt for utviklingen av en slik sykdom enn å bo i landsbyer og småbyer.

Behandling av denne typen sår forekommer på flere måter. Først av alt er det en medisinsk og noen ganger kirurgisk effekt. I dette tilfellet er et svært viktig problem næring under utviklingen av duodenalt sår. Du må vite den tillatte menyen for å takle sykdommen og for å unngå å komme tilbake.

Hva kan jeg spise i nærvær av duodenalt sår?

Enhver person som har fått en lignende diagnose vil være interessert i hva som kan gjøres med et sår, og hva som ikke er det. I dette tilfellet betyr dietten ikke bare et bestemt sett med produkter, men også måltidstiden og mengden. Fraksjonelle teknikker - det mest sunne alternativet, og ikke bare for sårpasienter.

I tilfelle av duodenal sår er næringsprinsippene som følger:

  • Behovet for å spise omtrent seks ganger om dagen i små porsjoner.
  • Mangel på steking. Den foretrukne behandlingsmetoden er par.
  • Betydningen av langsom og grundig tygge mat.
  • Forbruk av om lag to liter rent vann per dag.
  • Minste saltinnhold.
  • Fullstendig utestenging av krydder.
  • Tre timer (eller mer) venter etter det siste måltidet før du går og legger deg.
  • Varmt (ikke varmt og ikke kaldt) mat temperatur.

Det viktigste i spørsmålet om mat for magesår - eliminering fra kostholdet til alle retter som kan påvirke slimhinnene negativt. Først av alt, dette er noe mat fra kategorien hurtigmat, så vel som karbonatiserte drikker. For behandling av sykdommen er det derfor nødvendig å lede en sunn livsstil, men dietten har noen andre særegne egenskaper.

Tillatte og forbudte produkter

Listen over godkjente matvarer inneholder nesten alle elementer som passer til et sunt kosthold. Det er nødvendig å velge lean versjoner av kjøtt, konsumere kokte egg, og ost skal ha en lav prosentandel av fett.

Blant andre produkter bør være oppmerksom på:

  • Kasham på vann eller melk,
  • Grønnsaker eller melkesupper (for eksempel kylling),
  • Mineralvann,
  • Hvitt brød
  • Lavmette meieriprodukter,
  • honning
  • vev,
  • Frosne frukter og grønnsaker.

Først av alt inneholder listen over forbudte matvarer en rekke gastronomiske søppel og alkohol. Det vil si at pasienter med duodenalt sår bør nekte konfekt, slik som kaker og søtsaker, samt gjærbake. De er forbudt å spise røykte produkter, fettsupper og kjøtt.

Også fra kostholdet bør utelukkes:

  • Salò,
  • Svinekjøtt eller bifffett
  • Marinerte produkter,
  • Rå grønnsaker, spesielt kål og tomater,
  • Fett meieriprodukter,
  • Sitrus.

Blant drikker, i tillegg til karbonert, må de forlate kaffe og sterk te, spesielt svart. Hvis du lager en meny med alle de ovennevnte tipsene, kan du følge en slik diett slik at du raskt kan takle sykdommen og ikke tillate den å komme tilbake.

Eksempelmeny for sår

Dietene for duodenal sår varierer avhengig av hvilket stadium sykdommen er på. Hvis dette er en akutt periode, blir den såkalte dietten nr. 1-A brukt. Over tid, med videre behandling, kan du gå på et diettnummer 1-B, som er svært variert.

Den første dagen diettalternativ A:

  • Frokost: Risgrøt, Rosehip-avkok.
  • Den andre frokosten: To egg, et stykke brød og smør, kompote.
  • Lunsj: potetmos og kokt fisk.
  • Lunsj: tørket kjeks og svak te med melk.
  • Middag: pommes frites og melk.

Kosthold B utvider de tillatte grensene for karbohydratinntak og den totale mengden mat. Pasienten kan gjøre omtrent slik meny per dag:

  • Frokost: dampkoteletter med melkesaus, bokhvete grøt, et glass melk.
  • Andre frokost: fruktgelé.
  • Lunsj: Risesuppe med melk, steames kjøttboller, fruktgelé.
  • Snack: Avkok av hofter, kjeks.
  • Middag: fiskekaker, fruktgelé. Om natten kan du drikke et glass melk.

Kraftplanen under bokstaven A brukes vanligvis til positiv dynamikk blir tydelig. På B-dietten bruker pasienten vanligvis rundt to uker, hvorefter det er nødvendig å endre dietten flere ganger, under tilsyn av en lege.

Kontraindikasjoner og ernæringsmessige resultater

Kostholdet for duodenalt sår er blant de myke, men det reduserer mengden plantemat, som grønnsaker og frukt, betydelig. Som et resultat er det fare for mangel på visse vitaminer og fibre.

I tillegg er det andre problemer:

  • Kostholdet er monotont, raskt irriterende.
  • Alle retter må lage mat hjemme alene.

Men denne maten har en positiv effekt på alle organer i mage-tarmsystemet. Vanligvis forsvinner smerten etter den første dagen etter foreskrevet diett. Spise blir lettere, magen og tarmene fungerer bedre, prosessen med regenerering av skadede vev begynner.

Under overholdelse av den nye dietten bør du regelmessig besøke legen din for å følge den generelle trenden. Vanligvis, avhengig av helsetilstanden, tillater legene pasienten å legge til noen nye matvarer til kostholdet. Som et resultat blir kostholdet mer variert, er mettet med nye fordelaktige elementer og blir lettere for oppfatning og ytelse.

Hva kan du lage mat på en diett?

Den begrensede mengden av tillatte matvarer gjør ofte at folk tar kostholdet som noe dårlig og ubehagelig. Faktisk, hvis du kjenner de riktige oppskrifter, så med et duodenalt sår, kan du spise med glede.

Slik lager du kokt kokt kjøtt:

  • For å lage det nødvendige biff, melk, smør og en liten mengde hvetemel.
  • Fett og sener fjernes fra biff, kokt til kokt.
  • Når kjøttet er avkjølt, blir det tre ganger utarbeidet med en liten kjøttkvern.
  • En liten mengde mel tørkes i en panne, blandet med 50 ml melk.
  • Konstant omrøring blandingen blir kokt til en tykk konsistens. Det tar vanligvis omtrent ti minutter.
  • Sausen legges til kjøttpuréen.
  • Over lav varme blir blandingen kokt.

Slikt kjøtt kan serveres med risgrøt eller potetmos. Hvis ønskelig, tilsett litt smør og salt.

Apple gelé oppskrift:

  • For basen blir ferdig eplejuice brukt, ellers blir den presset ut av epler ved hjelp av en fin riper.
  • 50 g juice blandet med 150 g vann.
  • Blandingen kokes, deretter tilsettes ca 15 g sukker.
  • 10 g potetstivelse blandes med vann, hvorav mengden skal overstige stivelsen fire ganger.
  • Den resulterende blanding blir tilsatt til juice med vann, alt blir kokt med konstant omrøring.

Det gjenstår bare å helle den resulterende gelé i briller. Om ønskelig kan den dekoreres med en liten mengde pulverisert sukker, slik at overflaten ikke senere oppstår skorpe. Etter denne drinken er kult.

Terapeutisk diett for duodenalt sår

Hvordan skal jeg spise med duodenalt sår?

Det er fastslått at gastrointestinalt sår er diagnostisert hos 10% av befolkningen. I dette tilfellet opptrer et duodenalt sår, spesielt pærer, fire ganger oftere enn et magesår, og symptomene er hovedsakelig funnet hos menn. Denne kjønnsfordelingen er ikke minst på grunn av det faktum at de fleste kvinner ikke er utsatt for uanstendig spisning og ikke liker krydret og fet mat. Riktig ernæring i tilfelle av duodenalt sår bør gjenopprette epitelet i mage-tarmkanalen, og dets rekkefølge og sammensetning av menyen går videre fra følgende prinsipper:

  • Minimal irritasjon av mage, pære og tolvfingertarm. For å gjøre dette bør maten bestå av godtkokte, fortrinnsvis tørkes produkter, ha en temperatur på ca 30 grader, ikke inneholde ingredienser som stimulerer utskillelsen av magesaft
  • Fraksjonær ernæring - bør spises i små porsjoner med jevne mellomrom (ikke mer enn tre timer). Ved magesår blir det nødvendig å regelmessig tilberede diettmat og spise minst fem ganger om dagen med den obligatoriske "snack" før sengetid. I tillegg bør rekkefølgen av retter inkludert i menyen ta hensyn til tidspunktet for fordøyelsen av deres produkter.
  • Daglig kaloriinntak av mat (med unntak av perioder med forverring) skal være minst 3000 kcal. Det omtrentlige innholdet av proteiner, fett og karbohydrater er henholdsvis 100 g, 110 g og 450 g. Det er også nødvendig å spise mat med tilstrekkelig innhold av sporstoffer og vitaminer, spesielt A, C, B1, etc.


Det klassiske dietten for behandling av magesår og 12 duodenalsår, inkludert under eksacerbasjon, kalles "Tabell nummer 1." Den inneholder slimete supper, kokt frokostblandinger, pasta, grønnsaker og fruktpuré, egg, magert kjøtt og fisk, ulike gryteretter, puddinger, gelé, gelé, melk, krem, tørket hvitt brød og kjeks. Det er viktig å være oppmerksom på inntak av tilstrekkelig mengde vann (minst 1,5 liter), du kan også drikke mineralvann uten gass, dogrose buljong og svak te.

Alle oppskrifter for sykdommer i tolvfingertarmen 12 bør utelukke marinering, steking, risting, steking til gyldenbrun osv. Naturligvis skal ingrediensene i menyen være friske og naturlige, og deres sammensetning, først og fremst tilstedeværelsen av vegetabilske fettstoffer, smaksstoffer, konserveringsmidler, må kontrolleres strengt.

Anbefalinger og kontraindikasjoner

[adrotate banner = "4"] Listen over matvarer som kan spises med duodenalsår lar deg lage oppskrifter for deilige og varierte retter.

Liste over tillatte produkter

Listen over godkjente produkter inkluderer:

  • Frisk melk og krem ​​som kan bli full, eller lagt til andre matvarer (samt frisk rømme). Sour og lavmette cottage cheese anbefales å bruke i form av pudder, souffler, gryteretter, lat dumplings.
  • Munt kjøtt (kalvekjøtt, biff, kylling, kalkun, kanin) med kutte vener, hud og fettlag, samt mager fisk. De bør konsumeres i kokt og bakt form (i små stykker), i form av hakket kjøtt i dampkoteletter, kjøttboller, soufflés, gryteretter.
  • Korn (ris, semolina, bokhvete, havregryn) er inkludert i oppskrifter i form av kokte supper og porridge, inkludert meieri, serveres for garnityr.
  • Grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, gresskar), kokt eller bakt til det er mykt, helst i form av potetmos. Hvitkåljuice, gulrøtter, rødbeter, halvt fortynnet med vann, brukes som et middel.
  • Smør kan brukes som fett og til dressing - raffinert vegetabilsk olje, helst olivenolje (opptil 30 g per dag).
  • Mørkkokte egg, i form av en damp omelett, i sammensetningen av andre retter (egg-melk dressing).
  • Pasta og vermicelli i form av melkesupper, side retter, gryteretter.
  • God kvalitet hvitt brød (gårsdagens), kjeks, tørket svampkake.
  • Søte myke frukter og bær, helst i form av potetmos, og juice fra dem (halvt fortynnet med vann).
  • Som dessert og søtsaker kan du spise gelé, gelé, mousse, samt syltetøy, marshmallow, syltetøy. Veldig nyttig honning, som spises alene eller legges til frokostblandinger og drinker.

Liste over forbudte produkter

  • Kategorisk kan du ikke spise retter, oppskrifter som inneholder krydder, mye salt, fett.
  • Alle krydrede grønnsaker (løk, hvitløk, pepperrot, reddik), belgfrukter, fett kjøtt (lam, svin, and, gås), sopp, rik bouillon er også kontraindisert.
  • Smør og puddingkaker, brødprodukter fra fullkornsmel bør unngås.
  • Du kan heller ikke spise pickles, pickles, hermetisert, røkt.
  • I tilfelle av magesår, er grønnsaker og frukt med en sur smak, først og fremst, tomater, alle sitrusfrukter, currants, stikkelsbær, samt harde skinn og indre fibre kontraindisert. Forbudt hvitkål i noen form (med unntak av juice, som eliminerer smerte symptomer og gjenoppretter slimhinne).
  • Dessverre kan yazvennikam ikke spise slike nyttige produkter som nøtter og frø.
  • Alle tørkede frukter, spesielt tørkede aprikoser, datoer, fiken, er inkludert i den forbudte gruppen, men kompott eller gelé fra tørket frukt kan og bør inkluderes i dietten.
  • Sterkt utelukket alkoholholdige, tonic og karbonatiserte drikker, kaffe, sterk te.

Kosthold og menyer for yazvennikov

Listen over retter som har oppskrifter til å anbefale til sårene avhenger av sykdomsstadiet. Det mest sparsomme dietten er foreskrevet for eksacerbasjoner, så vel som etter operasjon (på tredje dag). På denne tiden bør du spise flytende kokende frokostblandinger, revet kyllingekjøtt, svak te, buljong av rosen hofter eller hvetekli. Etter hvert som de smertefulle symptomene forsvinner, begynner oppvaskens oppskrifter å svare til "Tabell nr. 1a", hvor dietten inkluderer:

  • Mucous pureed supper og flytende pureed grøt fra ris, semolina, havremel, bygg med tilsetning av melk, krem, smør.
  • Steamed soufflé av kokt kjøtt eller fisk (en gang om dagen).
  • Egg - ikke mer enn tre per dag, i form av eggemelk dressing, eggerøre eller kokt, mykkokte egg.
  • Ferskt tilberedt hytteost i form av en souffel, melk, krem.
  • Kissel fra melk, epler, søte frukter, honning, sukker (i små mengder).
  • Dårlig te, kjøttkraft hofter, fortynnet med vann, fersk juice.
  • Crunches.

Når symptomene på eksacerbasjon forsvinner, brukes et mindre strengt diett "Tabell nr. 1", hvis meny består av slike retter:

  1. Første frokost: Melkesuppe laget av frokostblandinger eller vermicelli, ostegryte, cottage cheese soufflé, lat dumplings, eggerøre eller mykkokte egg.
    Drikker: melk, te, dogrose kjøttkraft, fortynnet juice.
  2. Andre frokost: gelé, gelé, mousse, fruktpuré, revet eller bakt eple, bær med krem, kjeks, kjekskaker.
  3. lunsj:
    1 fat: suppe slimete eller pureed grønnsaker eller frokostblandinger, hvitt brød, kjeks.
    2 parabolen: kjøtt eller fisk (kokt eller bakt), damp kjøttboller eller kjøttboller, kjøttesafler, kjøtt- og grønnsakskål.
    Garnér: grønnsakpuré, grøt, pasta, nudler, krydret med melkesaus, smør eller krem.
  4. Lunsj: som en annen frokost.
  5. Middag: Velg en tallerken fra lunsj- eller frokostmenyen.
  6. For natten: en drink av valg (helst melk), kjære.

Riktig ernæring i duodenalt sår

God ettermiddag, kjære lesere!
I dag vil jeg dele prinsippene for diett for personer som lider av duodenalt sår. Ved slanking kan vi lindre magesmerter og normalisere arbeidet i magen. Riktig valgt diett er nøkkelen til vellykket og effektiv behandling.

Hva skjer med kroppen i duodenalt sår?

Såret kommer fra den skadelige bakterien Helicobacter pylori. Mikroben, som dukker opp i kroppen, begynner å utsette avfallsprodukter, som i sin tur korroderer vev i mage og tarm.

Når sykdommen er mest vondt i overlivet. Smerten forverres når magen er sulten - noen ganger vil den syke å spise noe, hvoretter smerten senker seg. Følgelig er appetitten hos en person som lider av et duodenalt sår forhøyet.
Såret forverres ved starten av vår eller høst. En hyppig følgesvenn av sår er alvorlig halsbrann og kvalme.

Det er viktig! Noen ganger går sykdommen uten karakteristiske symptomer.

Mikroben utvikles i kroppen av følgende grunner:

  1. Stressfulle situasjoner, nervøsitet. Når vi er nervøse, må magen være igjen uten den tidligere gode ernæringen. På jakt etter mat begynner han å fordøye sine vegger, med det resultat at det oppstår en sårssykdom.
  2. Genetisk predisposisjon. Ofte blir såret overført av arvelighet.
  3. Dårlige vaner. Alkohol og sigaretter forstyrrer normal metabolisme og svekker beskyttelsesegenskapene til mageslimen i magen. Hvis mageproblemer allerede er identifisert, bør du bli kvitt dårlige vaner.
  4. Feil medisinering.
  5. Helseskadelig mat. Denne artikkelen inkluderer misbruk av fastfood og andre krydret, fettstoffer.

Nå vet du hva et sår er og finner ut selv årsaken til utseendet. Hvordan gjenopprette helsen din og gjenopprette fra sykdommen?

Riktig ernæring i duodenalt sår

Et sår er en listig sykdom. Det kan ikke kureres ved bruk av bare medisinering. Ikke endre dietten, du gjør deg selv til den lange varigheten av sykdommen. Medisinsk ernæring for et sår vil fjerne irritasjon i magen og raskt gjenopprette.

Jeg vil fortelle deg hva som utgjør en diett for duodenalt sår.

Prinsipper for kostenernæring.

  1. Spis hver tredje eller fire timer i små porsjoner. Magen din vil ikke være full og vil kunne fordøye mat til tiden.
  2. Omtrentlig antall måltider per dag - 6 ganger.
  3. Spis revet mat og fjern tøff hud fra frukt. Mottak av store biter av mat er ikke tillatt - det vil være vanskelig for magen å fordøye dem.
  4. Juice anbefaler fortynning med vann og sukker - erstatt med honning. Honning anses som et mykt produkt som bidrar til å kurere et sår.
  5. Hold oversikt over temperaturen på maten din.
  6. Medisinsk ernæring for sår forbyr bruk av for varmt eller kaldt mat. Salt mindre mat.
  7. Maksimal dose salt for sårpasienter er 10 g per dag.
  8. Inkluder i dietten mer vitaminer og mineraler. Kostholdet varer fra ti til tolv dager.
  9. Det anbefales å koke mat eller damp det. Energiverdien av mat bør være ca 3000 kalorier per dag.
  10. Tilsett smør og vegetabilsk olje til mat. Oljer, som animalsk fett, gir raskere helbredelse av tarmsår.

Tips! Om hvordan du velger riktig smør, les denne artikkelen.

Tillatte og forbudte produkter for duodenalt sår.

Din diett bør være matvarer som gjør at magen kan produsere saltsyre i mindre doser.

Tillatte produkter

  1. Meieriprodukter: melk, fløte, kefir, ikke-sur hytteost og rømme. For pasienter med sår er kumemælk en av de mest nyttige produktene. Den inneholder mange nødvendige næringsstoffer. Hvis du ikke liker melk, så prøv å legge den til kaffe eller te eller drikke i små porsjoner.
  2. Brød. Kjennetegn: Det bør være tørket eller foreldet brød, kjeks, magert bakverk.
  3. Grønnsaker og vegetariske supper. Poteter, gulrøtter, gresskar, courgetter, ikke-sure tomater anbefales.
  4. Bær uten hardt skall: jordbær, jordbær og andre. Dessuten er forskjellige søte frukt- og bærkompotter og gelé, mousses og gelé tillatt. Fra søtsaker kan du spise marshmallows og frukt candy på grunnlag av frukt.
  5. Fra væsker tillates ikke-karbonisert vann, ikke-sur juice, fortynnet med vann og buljong hofter eller avkok av hvetekli. Disse buljongene har en helbredende effekt og behandler magen.
  6. Kraftig kjøtt og fisk. Kylling, biff, kaninkjøtt - kokt eller dampet. Flod magert fisk - kokt eller dampet.
  7. Kylling, mykt kokt egg; dampet omelett Myke frokostblandinger som er kokt i melk eller vann: ris, havremel, bokhvete, semolina.

Vi utelukker produkter, spesielt de som øker frigjøringen av saltsyre.

Forbudte produkter:

  • Fra drikkevarer utelukkes alkohol og brus, kvass og sterk kaffe.
  • Spicy retter og dressings: pepperrot, sennep, diverse sauser, hermetikk, dressinger og krydret konserver, røkt kjøtt.
  • Fettvarianter av fisk og kjøtt, kjøttkraft av dem til suppe.
  • Rugbrød, bakverk eller bløtkaker.
  • Is, sjokoladeprodukter.
  • Belgfrukter. Grøt fra "harde" korn: hirse, perlebyg, mais. Hård hud på bær og frukt er forbudt for forbruk.

Kosthold for duodenalt sår. Eksempelmeny.

DIETNUMMER 1 (ernæringsmessig behandling av sår for personer med alvorlig magesmerter - behandlingsbord nummer 1a).

Funksjoner av dietten med duodenalt sår

Et fordøyelsessårssår er en sykdom forårsaket av bakterien Helicobacter pylori. Faren ligger i det lange latente kurset, i forbindelse med hvilket ikke alle mennesker er i stand til å mistenke ham i tide. En spesialist gastroenterolog etter en undersøkelse og diagnose kan på en pålitelig måte etablere patologien. Duodenalsår (DU) er en erosjon som ligger i de første delene av tarmen. Ofte er det kombinert med magesår.

Årsaker og symptomer

Hovedforutsetningen for utseendet av sykdommen er feil livsstil. Alkoholmisbruk, røyking, hurtigmat, kosthold - dette er det som provoserer dannelsen av sår. Det er også arvelige forutsetninger. Hvis en av slektningene hadde et slikt problem, vil det med høy sannsynlighet oppstå i personen selv. En vanlig årsak til duodenalsår er diett. I jakten på harmoni eller på grunn av stressende situasjoner reduserer en person mengden mat som forbrukes. Som et resultat begynner fordøyelseskanalen å absorbere seg selv. Sår dannes, ledsaget av intern blødning.

Symptomene på duodenalsår kan variere fra person til person. Stolen blir ofte mørk i fargen, pasienten har kvalme og oppkast. Med et langt fravær av mat, begynner smerten i magen, som er lokalisert i sin øvre del. Så snart du klarer å spise, begynner ubehaget gradvis å redusere. Et sår kan være ledsaget av mangel på kroppsvekt, pasienten er nesten alltid diagnostisert med anemi. I dette tilfellet økes appetitten vanligvis.

Behandling: Grunnleggende prinsipper

I fravær av riktig behandling vil duodenalt sår utvikles. Terapi har flere grunnleggende prinsipper:

  1. Gjennomført medisinsk behandling med antibiotika.
  2. Tilordnet spesiell mat med duodenalt sår.
  3. Beredte legemidler som regulerer fordøyelsen.
  4. Andre midler spesifisert av legen er akseptert.

Hvis det ikke er mulig å overvinne sykdommen innen en viss tid, og pasientens tilstand bare blir verre, utføres kirurgisk inngrep. Etter ham er det også antatt gjenopprettende diett.

Viktige poeng

Det er viktig ikke bare å følge dietten for duodenalt sår, men også å følge disse reglene:

  • spise små mengder mat, en pause mellom måltidene på 2-3 timer;
  • preferanse av puree mat, avvisning av store og harde stykker;
  • peeling frukt og grønnsaker fra huden før du spiser dem;
  • Fersk juice må fortynnes med vann;
  • sukker er erstattet av honning;
  • bruk av varm mat (med unntak av varmt og kaldt);
  • utelukkelse av salt og krydder, krydder;
  • bruk av store mengder vitaminer og næringsstoffer;
  • avvisning av stekt mat;
  • bruk av oljer.

Hvis du følger alle de regler som vanligvis er fastsatt av en lege, kan du i løpet av kort tid bli kvitt de ubehagelige symptomene på sår av duodenalpæren.

Forbudte matvarer

Kostholdet for duodenal sår forplikter pasienten til å forlate mange av de retter som tidligere var elsket av ham. Hva kan ikke spise kategorisk?

  • Fett kjøttretter (svinekjøtt, lam, fjærkrehud, lard og lag med fett). Alle pølser, pølser, pølser er forbudt.
  • Broths og buljonger tilberedt på basis av fett kjøtt og fjærfe.
  • Smørkaker, samt ferskt brød (hvitt, grått, rug, fullkorn).
  • Krydret mat, pickles, røkt produkter.
  • Stekt mat (alle).
  • Hermetisert mat, inkludert hjemmelaget.
  • Legumes (erter, linser, bønner).
  • Grøt fra harde kornblandinger, underkokt pasta.
  • Faste grønnsaker som inneholder store mengder fiber. Friske grønnsaker med grov skinn.
  • Friske surbær.
  • Noen tørket frukt (tørket aprikoser, rosiner, fiken, datoer).
  • Sjokolade, iskrem.
  • Frø, nøtter.
  • Alkohol i noen form, karbonatiserte drikkevarer.

Hva kan du spise?

Avhengig av pasientens tilstand, foreskriver legen et individuelt kosthold for duodenalt sår. Tabell 1 er vanligvis anbefalt. Når du forverrer sykdommen, anbefaler leger at du holder deg til diett nummer 1a, b.

Akutt strøm

Når eksacerbasjon av duodenalsår blir tildelt et spesielt diett, involverer bruk av en liten liste over produkter (tabellnummer 1a):

  • Slimete supper og melkepudder (semolina, ris, havregryn).
  • Tilberedt frokostblandinger. Hvis maten viser seg å være solid likevel, blir den malt gjennom en sigte.
  • Meieriprodukter (myk hytteost, yoghurt, fettkrem, soufflé).
  • Retter fra egg (omeletter). Tillat ikke å bruke mer enn 8 stykker per dag.
  • Smør (lagt til frokostblandinger, supper).
  • Berry kissels og juice, fortynnet med vann. Ikke surt gelé, kjære.
  • Broth hofter, kamille, kli.

Antall måltider per dag skal være minst 5-6. Samtidig skal deler ha en temperatur på 15 til 50 grader. En slik diett under forverring av et sår observeres til pasientens tilstand begynner å forbedre seg. Etter dette kan maten være litt variert (tabell nummer 1b). Spesielt er det lov til å spise 70 g av rusks, samt dampkjøtsuffel fra magert kjøtt. Det er nødvendig å følge slike matvarer 12 dager.

Standard mat

Det klassiske dietten for magesår er et sett med produkter som ikke vil irritere den delikate slimete overflaten, og kan også lett fordøyes. Pasienten må formulere kostholdet på en slik måte at man får den nødvendige mengden proteiner, fett og karbohydrater, men samtidig ikke å spise forbudt mat. Når duodenal sår er tillatt å spise kjøttretter, visse frukter og grønnsaker, frokostblandinger - alt det vanlige folk spiser. Det antas at sykdommen krever bare grøt tilberedt i vann, men faktisk er det ikke. Vurder hva du kan spise med et sår.

Animal produkter

  • Meieriprodukter (rømme, krem, ikke-fettfri melk). Det er tillatt å spise sur hytteost. Det er å foretrekke å lage mat fra det puddinger, lat dumplings, gryteretter.
  • Kjøttretter som skal dampes, kokes eller baktes. Du kan spise kalkun, kylling, magert biff, kalvekjøtt. Menyen kan inkludere magert fisk. Koteletter, kjøttboller, puddinger, souffler er tillatt.
  • Egg er tilberedt i form av en omelett eller kokt mykkokt - eggeplommen inneholder mange nyttige stoffer som er nødvendige for behandling av tarmssår.

Frukt og grønnsaker

  • Root vegetables (poteter, gulrøtter). Menyen for et sår innebærer at de kokker, mashing i potetmos.
  • Blomkål. For tarmsykdom er det bare tillatt å spise denne typen kål. Ferskpresset hvitkål og sukkerroerjuice vil være nyttig, men en slik drink må fortynnes med vann i forholdet 1: 1.
  • Myke frukter og bær (ikke sur). Hvis det er en hard peeling, er den forrenset. Så langt som mulig bør alle frukter og bær være moset.

Andre produkter

  • Makaroni i kokt form (i supper eller som sidefarge).
  • Groats (havre-flakes, semolina, hvete) i flettet eller kokt form.
  • Crackers, tørr kjeks, gårsdagens hvite brød.
  • Kissels, gelé, søte mousses laget av bær.
  • Jam, syltetøy, marshmallows.
  • Honning i behandlingen av tarmsykdommer har en helbredende effekt. Du kan legge den til mat eller spise 1 teskje per dag.
  • Olivenolje, linfrø, grønnsak, kremaktig.
  • Vegetabilske buljonger.
  • Brønner av planter (wild rose, kamille, tog).

Eksempel på klassisk meny

Hver pasient som bryr seg om sin egen helse, bør vite hva du skal spise i løpet av et sår. Det vil være mer praktisk hvis det finnes oppskrifter og en eksemplarisk meny for hånden. I tillegg til de tre hovedmåltiderne må du gjøre snacks. For dem kan du bruke: gelé, juice, yoghurt, ostemasse, gryteretter, smørbrød med smør eller ostemasseost, svak te eller avkok av urter.

  • Til frokost anbefales det å spise melkesuppe, gelé-lignende havregryn på melk, kokt egg, lat dumplings.
  • Til lunsj, vegetabilsk suppe med tilsetning av kjøtt, kokt separat, dampkoteletter med bokhvete, potetmos med smør, en liten bit av gårsdagens tørkede brød vil gjøre.
  • Middag gjøres fortrinnsvis enkelt. Ideell for kokte eller dampgrønnsaker, fish soufflé, steames kjøttboller, et glass juice.

En rekke retter med tarmsåre tillater ikke pasienten å forbli sulten. Før sengetid, pass på å spise. Det beste alternativet ville være et glass melk med tillegg av honning. Dette produktet vil også forbedre nattesøvn, slapp av i nervesystemet, avlast spenningen.

Kosthold i løpet av et sår bør ikke bare under eksacerbasjonen. I de fleste tilfeller garanterer riktig ernæring god helse og forhindrer forekomst av tilbakevendende patologi.

Kosthold for duodenalt sår

Beskrivelse fra og med 19. november 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 3 uker
  • Frist: fire måneder eller mer
  • Kostnad på produkter: 1500-1600 rubler. per uke

Generelle regler

Et magesår er en kronisk sykdom, hvor manifestasjonen er et tilbakefallende sår. Peptisk sår i magen og tolvfingertarmen forekommer mot bakgrunnen av en ubalanse mellom aggresjonsfaktorene, som er Helicobacter pylori og syre-peptiske tilstanden, og beskyttelsesfaktorene - slim i tolvfingre og mage og mukosal evne til å reparere. I dag vil vi berøre duodenalsår og spisevaner i ulike perioder av sykdommen.

I en typisk variant er såret lokalisert på den bakre eller fremre veggen av tolvfingertarmen og oftere i pæren (dette er den 12-duodenale delen nærmest magen). Funksjonelt er denne delen forbundet med inntak av surt mageinnhold, som anskaffer en alkalisk reaksjon her. Duodenal kjertler produserer alkaliserende sekresjon, og normalt blir magesyren nøytralisert. Alkalisering påvirker også galle- og bukspyttkjerteljuice (gallekanalen og bukspyttkjertelen åpner inn i pæren).

Årsakene til duodenalt sår er:

  • smittsomt patogen Helicobacter pylori, som oppdages hos 70-80% av pasientene;
  • spiseforstyrrelser (spiser stekt og fettstoffer, hurtigmat, sultedieter, drikker alkohol og altfor krydret mat);
  • langvarige stressfulle situasjoner, som i tilfelle av en pære sår forårsake en sammenbrudd i den nervøse reguleringen av sin funksjon (sekretjonen av beskyttende slim er forstyrret).

Av disse grunner er sekretorisk funksjon av tolvfingertarmen nedsatt og beskyttelsesbarrieren reduseres. Konstant irritasjon av slimhinnen opprettholdes, noe som resulterer i ulcerøs defekt.

Hovedklagen for denne sykdommen er smerte. Intensiteten avhenger av tilstanden i nervesystemet, pasientens alder og individuelle følsomhet til smerte. Smerten tar på seg en nattlig og "sulten" karakter og reduseres betydelig ved å spise. Det er en karakteristisk rytme av smerte: sult-smerte-spise-smertefri gap-sult-igjen smerte.

Også preget av dyspeptiske lidelser - halsbrann, oppkast, kvalme, kløe. Med en økning i sykdommens varighet øker antallet av disse symptomene. Hos noen pasienter kan appetitten reduseres og ofte utsatt for forstoppelse eller diaré.

Behandling er rettet mot å eliminere aggresjonsfaktorene og inkluderer:

  • undertrykkelse av magesekresjon
  • anti-helikobakterapi;
  • korreksjon av pasientens nevropsykiatriske status
  • stimulering av reparative prosesser i slimhinnen.

For å undertrykke sekresjon foreskrives H2-blokkere (cimetidin, ranitidin, famotidin), som nylig har blitt brukt mindre og mindre fordi de ikke helt blokkerer syntesen av syre. De ble erstattet av protonpumpe blokkere, som er 3-10 ganger mer effektive enn H2-blokkere. IPP-epoken begynte med omeprazol, senere ble denne gruppen fylt opp med Lanzoprazol, Pantoprazol, Pariet (rabeprazol) og Esomeprazol.

For Helicobacter-terapi er effektive ordninger utviklet - 3-komponent og 4-komponent, foreskrevet i 7 dager. På grunn av risikoen for dysbiotiske endringer i tarmene, inkluderer parallelt probiotika (Bifiform, Linex).

Normalisering av vegetativ tonus oppnås ved å ta Atarax, Adaptol eller Grandaxine. Som et resultat blir vegetativ reaktivitet gjenopprettet, noe som gir en tilstrekkelig respons av kroppen til ytre stimuli. På grunn av restaurering av psyko-vegetativ balanse er akselerasjon av sårdannelse notert.

Blant midler som forbedrer de reparative prosessene, er Gastritol, som inkluderer plantekomponenter som bidrar til rask gjenoppretting av slimhinneskader. Deretter løses problemet med vedlikeholdsterapi. Ved flere sår, fortsetter De-Nol og IPP i opptil tre uker. Med samtidig gastroøsofageal reflukssykdom øker varigheten av antisekretoriske midler til 6-8 uker.

Krenkelsen av kostholdet og bruk av mat, som irriterer slimhinnen, er en av årsakene til magesår, derfor er terapeutisk næring en viktig del av behandlingen. Kosthold for duodenal sår er rettet mot å eliminere smerte og dyspeptiske fenomener. Terapeutisk ernæring i magesårssykdom bør bidra til å redusere syrefaktoren, hvor aktiviteten oftest økes, og stimulere helbredelsen av såret.

På et hvilket som helst stadium av sykdommen er stimuleringsmidler for sekresjon og irritasjon av slimhinnen utelukket (til en viss grad). Spise i små porsjoner påvirker slimhinnen og reduserer betennelse i tolvfingertarmen. Regelmessig og fraksjonell næring letter i stor grad fordøyelsen og assimileringen av produktene.

Ved ulike sykdomsperioder (eksacerbasjon, ustabil remisjon, vedvarende remisjon) er dietten annerledes, og tabellene kan foreskrives i rekkefølge:

  • Nr. 1A med maksimal begrensning av alle typer mukosale effekter;
  • Nr. 1B med ujevn begrensning av alle typer aggresjon på magen, gjennomsnittlig behandlingstid er opptil to uker;
  • Nr. 1 med moderat magerensing.

Leveringsbetingelsene for disse diettene avhenger av tilstanden til pasienten og alvorlighetsgraden av smerte og dyspeptisk syndrom. Den sekventielle utnevnelsen av tabeller med gradvis utvidelse av produkter og forskjellige måter å forberede dem, forbereder fordøyelseskanalorganene for overgangen til fellesbordet.

Hvilken diett brukes til å forverre sykdommen? Det avhenger av alvorlighetsgraden av forverringen. Ved alvorlig smerte vises diett 1A, som begrenser alle faktorer (mekanisk, kjemisk og termisk) til maksimum. Kostholdet inkluderer varme, pureed retter, hvis konsistens er flytende, men etter hvert som prosessen går ned, blir det brakt til en grøtaktig. Matvarer som har en svak sokogonnymvirkning (melk, egg, mosegrød på melk, kokt fisk og kjøtt i ulike former for matlaging) brukes. Denne dietten er foreskrevet for perioden med uttalte eksacerbasjon - 7-10 dager.

  • Seks måltider per dag anbefales.
  • Maten er tilberedt i flytende eller geléaktig form, som sparer slemmembranen så mye som mulig, og bidrar til reparasjon av såret.
  • Supper bare slimete (vann eller melk), laget av havremel, semolina eller ris. Slimete supper er dekk som oppnås ved tilberedning av kornet, som filtreres og kornene fjernes. Klar suppe kan være litt salt og tilsett smør. Denne typen supper kan tilberedes fra malt kornblanding.
  • Kjøtt, kylling fisk retter i form av potetmos eller damp soufflé. For utarbeidelse av velge magre karakterer av kjøtt og fisk, skalet av huden og sener og flere ganger passert gjennom kjøttkvern.
  • Bokhvete, ris og havremel frokostblandinger. De er godt kokte myke, gnidd og fortynnet til flytende tilstand med vann (melk). Smør i liten mengde legges til den ferdige grøten.
  • Melk, kalsinert ost, melkkissel og krem ​​(i supper). Hele melk - 4 kopper om dagen.
  • Mjukkokte egg eller damp omelett. Hver dag kan pasienten spise 2 egg.
  • Kyllinger og gelé fra søte bær, bær og fruktjuicer, fortynnet med kokt vann med tilsatt sukker eller honning. Du kan drikke svak te (med melk, krem), dogroseekstrakter og hveteklokkdekok.

Tabell nr. 1A sørger for utelukkelse i rasjonen av patogener av sekresjon og irritasjoner av slimhinnen: enhver kjøttkraft, syreholdige drikker og juice, fermenterte melkdrikker, eventuelle grønnsaker, grove korn og brød.

Mat bør være lett og godt fordøyd, så sopp, hardt kjøtt med sener, fjærfehud og fisk er ikke tillatt. Det er ikke tillatt å bruke for kaldt og varmt oppvask. Siden den skarpe temperaturen på mat påvirker slimhinnen negativt og reduserer regenereringsprosessene i slimhinnen.

I en uke, når tilstanden forbedrer, kan pasienten overføres til tabell nr. 1B. Denne tabellen er mindre kraftig begrenset, og innholdet av næringsstoffer og kalorier øker gradvis. Fremstillingsmetoder og hovedliste over produkter forblir de samme, men tørket hvetebrød, grønnsaks- og fruktpuré er tilsatt (det er mulig for baby mat). For å erstatte slimete supper - pureed, og kjøtt og fisk kan gjøres quelles, potetmos og kjøttboller.

I løpet av gjenopprettingsperioden etter en forverring, så vel som med en uutviklet forverring, får pasientene moderat sparsom og fysiologisk god ernæring - Tabell nr. 1. Tidligere var det anbefalinger om langvarig opphold hos pasienten (opptil seks måneder) på dette terapeutiske dietten. Men med god helse, varigheten på oppholdet på Diet №1 er redusert til 2-3 måneder.

Fraværet av sterke irriterende stoffer i mat (kjøtt, sopp kjøttkraft, fiskesuppe, sterk te, stekt mat, kaffe, karbonatdrikker, syltetøy, sennep, alkohol) skaper forhold for vellykket behandling og en lang gjenfallsfri periode.

Kostholdet er utvidet på grunn av ikke-mashed mat og rå grønnsaker og frukt tilsettes (søte plommer, epler, aprikoser, ferskener, nektarin, fra grønnsaker - tomater). Når du behandler anti-tilbakefall i høstårene, bør du igjen bytte til et sparsomt kosthold i 2-4 uker (første tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

Perforert sår (dannelsen av en gjennomfeil i veggen i tolvfingertarmen) er en av de farligste komplikasjonene, siden innholdet i tarmen kommer inn i bukhulen og forårsaker peritonitt. Denne tilstanden refererer til akutt og kirurgisk inngrep er angitt. I de fleste tilfeller sutureres perforerte sår.

Etter operasjonen av perforert sår er maten veldig mild, og dampene blir dampet uten olje og salt. Måltider med høyt innhold av karbohydrater minimeres, væskeinntak og volum av porsjoner er begrenset

  • de første to eller tre dagene - sult;
  • Fra den fjerde dagen, rosenkjøtt avkok, svak te, fruktgelé med en liten mengde sukker er tillatt;
  • Fra den femte dagen innføres pureed flytende ris eller havremel, puré grønnsakssuppe, mykkokte egg;
  • fra den syvende dagen - grønnsakspuré, souffel og kyllingkoteletter og kokt hakket fisk.

Faktisk er dette dietten i Tabell nr. 1A og nr. 1B, tidsfrister som er strengt individuelle og avhenger av tilstanden til den postoperative pasienten. Etter 10-14 dager overføres pasienten til diett Tabell nr. 1, som vil bli diskutert nedenfor. Spiseprodukter bør bare være i form av varme, da kalde retter fordøyes i lang tid, og varme matvarer irriterer slimhinnen. Mengden matforbruk reduseres. Anbefalte hyppige måltider opptil 5-6 ganger om dagen. De viktigste metodene for matlaging - matlaging, stewing.

Siden magesår og duodenalsår har en tendens til sesongmessige eksacerbasjoner, skal våren og høstperioden spesielt vektlegges næring. I løpet av denne perioden er det bedre å avvise retter som fremkaller forverring (krydret, røkt, stekt) og bytt til lett mat som ikke irriterer slimhinnene. Det er viktig å observere dietten og unngå store pauser mellom måltidene.

Kosthold for magesår og duodenalsår er basert på de samme prinsippene. De mest egnede kostholdene i høstfjærperioder, avhengig av alvorlighetsgraden av eksacerbasjoner, er nr. 1B eller nr. 1. Det er mulig at legen vil foreskrive deg en medisin i løpet av denne perioden, selv om de nå beveger seg fra forebyggende anti-tilbakefall. Det er bedre for pasienter å holde en dagbok med observasjoner og legge merke til de faktorene som fremkaller eksacerbasjoner (stress på jobb, eksamener, ernæringsfeil, etc.).

Tillatte produkter

Kosthold for sår 12 duodenalt sår inkluderer:

  • Supper, som er kokt på potet buljong eller buljong av assorterte grønnsaker. Først legger de til pureed grønnsaker og frokostblandinger (semolina, bokhvete, rullet havre, ris), og deretter går de over til ikke revet. I de første rettene tilsettes ristet kjøtt, egg-melkblanding og litt olje. Melkesupper og nudler er tillatt.
  • Bruk fettfattig kostholdskjøtt (biff, kalvekjøtt, lam, kylling, kanin og kalkun). Steam og kokte retter er tilberedt (koteletter, dumplings, potetmos, soufflés, koteletter, zrazy). En måned etter forverring eller operasjon, er kjøttbakt i ovnen tillatt.
  • Fettfattig fisk blir dampet eller bakt uten skare. Huden er fjernet, fisken kan tilberedes i stykker eller hakket (koteletter, kjøttboller, koteletter, zrazy).
  • Grøt kokes i melk eller vann fra ris, semolina, bokhvete eller havregryn, du kan bruke vermicelli. Kashi trenger en god razvarivat og litt knead, bokhvete første gang gniddes. Du kan lage puddinger og gryteretter med hytteost fra frokostblandinger.
  • Grønnsaker med lavt fiberinnhold (poteter, rødbeter, gresskar, courgetter, gulrøtter, grønne erter, blomkål). De blir dampet og servert i loslitt form. Når du legger piskede proteiner og semolina i potetmos og forbereder blandingen til et par i skjemaer, viser det seg en grønnsaksuffel.
  • Gresskar og courgette kan spises ikke revet, fordi det er de mest ømme grønnsakene. For å forbedre smaken i hakkede grønnsaker og supper, kan du legge hakkede dill.
  • Smør og vegetabilske oljer i små mengder brukes til å fylle ferdige måltider.
  • Hvetebrød (foreldet eller tørket). Kostholdet kan utvides ved innføring av lavmette kjeks og tørre kjeks. Uvanlig kan du spise bakt magert bakverk med forskjellige fyllinger (epler, syltetøy, cottage cheese, kjøtt, fisk).
  • Melk og fløte tilsettes ikke surt yoghurt og kefir. Sour, fersk hytteost kan spises i sin naturlige form eller koker ostekake, puddinger, lat dumplings. Uvanlig kan du legge inn skarp ost.
  • To egg, konsumert annenhver dag, som er kokt med en damp omelett eller en myk kjele.
  • Utvidelsen av kostholdet gir deg mulighet til å gå til et unngjort bord, hvor det er tillatt å spise kokt grønnsaksalat med kjøtt eller fisk, aspikfisk, sild og steinkaviar.
  • Desserter, dampet fra pureed bær, potetmos, gelé, gelé, sambuca, kompotter. Søte bær og frukt kan forbrukes bakt eller tilberedt. Du kan spise melkegel, sur syltetøy, marengs, marshmallow, marshmallow og honning. Juice fra fruktjuice, infusjon av dogrose, svak kaffe med melk, te med melk / krem ​​er tillatt.

Kosthold for sår av duodenalt sår

Duodenalsår oppstår når slimhinnen er skadet og beskyttelseslaget er ødelagt. Den mest signifikante faktoren er penetrering i det submukøse laget av bakterien Helicobakter Pilori. Uregelmessig ernæring, alkohol, stress og ukontrollert inntak av medisiner skaper utviklingsbetingelser. Drogbehandling og diett for ulcus av duodenalsår brukes til behandling.

Årsaker og symptomer på magesår

Sår i duodenalpæren oppstår under forhold med økt produksjon av saltsyre og pepsin, som er en del av magesaften. Vanligvis tar tarmforingen og magesekken slim, noe som beskytter dem mot virkningen av aggressive matkomponenter, enzymer og syrer.

Under påvirkning av bakteriell infeksjon, medisinering, røyking, alkohol og ubalansert ernæring, beskytter beskyttelsen. Et fokus på betennelse utvikler seg, og deretter et sår av slimhinnen.

Med utviklingen av duodenalsår kan symptomer være i form av:

  • Smerte i den epigastriske regionen, som oppstår på tom mage, om natten, avtar etter å ha spist.
  • Halsbrann.
  • Kvalme.
  • Hjelpeoppkast.
  • Forstoppelse.

Symptomer kan forverres om vår og høst, perioder med forverring veksler med ettergivelse. I mangel av riktig behandling og diettproblemer kan sår i duodenalpæren forårsake komplikasjoner i form av ulcerøs blødning eller perforering (gjennom hull i tolvfingertarmen).

Kosttilskudd og begrensninger for duodenalsår

Når sår duodenalt sår diett bør være rettet mot:

  1. Beskytt magen og tarmene fra irritasjon.
  2. Normalisering av fordøyelsen.
  3. Redusert magesekresjon av saltsyre.
  4. Accelerasjon av helbredende sår.

I mangel av kraftig forverring og komplikasjoner, er pasienter foreskrevet diett i henhold til prinsippene i tabell nr. 1 av Pevzner. Denne dietten er spesielt indikert, hvis tarmen er svak, er det forstoppelse. Kostholdet inneholder lett fordøyelige retter, de kan gnides eller kokes hele stykket.

Maten er tilberedt i kokt eller bakt form, kan slokkes i vann, og kan ikke stekt.

Husk å spise ofte for å nøytralisere den utskårne magesaften. Derfor er brudd på matinntaket i mer enn fire timer uønsket. Mat bør tygges grundig.

Kostholdet inneholder 100 g protein (60 g animalsk opprinnelse), 100 g fett (70 g animalsk opprinnelse), 400 g karbohydrater. Salter anbefales ikke mer enn 12 gram og en halv liter vann. Den totale energiværdien på ca. 3000 kcal.

Peptisk sår sykdom innebærer å begrense matvarer som skader mage og tarm. Det er forbudt å inkludere i menyen:

  • Kornprodukter fra rugmel, puff eller søt deig.
  • Kjøtt- eller fiskeretter, sjampinjongretter.
  • Fett svinekjøtt, lam, and.
  • Marinerte eller hermetiske røkt produkter.
  • Hardkokte egg og stekt.
  • Krydret, krydret eller salt snacks, pepperrot, sennep og pepper.
  • Ketchup, Adjika og noen tomatsaus.
  • Grønnsaker med hard fiber og essensielle oljer. Disse er hvit og rødkål, kohlrabi, rogn, reddik, daikon, reddik. I tillegg til løk, hvitløk, spinat, arugula, ramson, sorrel.
  • Alkoholholdige, karbonerte drikker, sterk kaffe.
  • Begrens søt drikke - kefir, yoghurt, airan.
  • Belgfrukter.
  • Alle stekte og fete retter.

Hva du kan spise med sår

  • Brød fra hvetemel, hjemmelagde kjeks, tørr kjeks eller kjeks.
  • De første rettene i form av supper i vegetabilsk eller frokostblanding, frokostblandinger og grønnsaker bør være godt kokte, du kan lage mattsupper.
  • Kjøtt er tillatt mager, kokt, bakt. Du kan lage mat fra hakket kjøtt. For matlaging bruk kalvekjøtt, kylling, kalkun og kanin, tungen og leveren.
  • Fiskeretter er laget av pollock, zander, steinbit, abbor, torsk, rosa laks. Det er mulig i kokt form, bakt i en melkesaus, i form av koteletter, kjøttboller, aspikfisk er tillatt.
  • Anbefalt obligatorisk inkludering i menyen med melk, cottage cheese, rømme og krem. Du kan spise myk ost. Smør er tilsatt til retter opp til 20 g per dag.
  • Grøt er laget av melk laget av ris, havregryn, bokhvete, semolina og frokostblandinger. Kokt pasta er tillatt.
  • Grønnsaker brukes til første kurs, potetmos og souffler. Poteter, blomkål, grønne erter, gulrøtter, courgetter, squash, gresskar anbefales. Kan en tomat per dag.
  • Egg brukes til matlaging, i form av en omelett eller mykt kokt.
  • Frukt og bær bør være søte, du kan spise dem bakt, lage syltetøy, mousses og gelé, gelé.
  • Honning, marshmallow og marshmallow er tillatt.
  • Sauser brukes frukt, rømme og meieri.
  • Legg til opptil 30 g per dag dill eller persille ved tilberedning.
  • Som drinker anbefalte svak te med melk eller krem, juice fra søte epler eller gulrøtter, rosehip infusjon. Til forberedelsen plasseres 10 knuste bær i en termokarbonat og helles med kokende vann i et volum på 250 ml, en halv kopp halvhull filtreres to ganger om dagen.

Meny for dagen og oppskrifter for ulcus duodenalsår

Av de anbefalte produktene, hvis det er magesår av duodenalpæren, kan du lage en slik meny for dagen, beskrevet nedenfor.

På åtte om morgenen frokost: melk havregryn med applesaus, fløte te.
Klokken tolv om ettermiddagen snack: bakt cottage cheese-souffel med kaker og rømme, gelé.
Klokken to på ettermiddagen lunsj: Blomkålssuppe, gulrøtter og grønne erter med semolina og rømme, biff og potetgryte, kompott.
Klokka fire på ettermiddagen er den andre snacken: en omelett med tomat og ost, gulrotjuice.
Klokken seks om kvelden: steinbitskjell med urter, vermicelli, rosehip infusjon.
To timer før sengetid: melk med en tørr kjeks.

Oppskrifter sunne retter for magesår:

Bakt cottage cheese souffle med kjeks.

  • 150 g hytteost 9% fett.
  • 30 g kaker.
  • 10 g sukker.
  • Et halvt egg.
  • 25 ml melk.
  • 10 g smør.
  • 20 g 15% rømme.

Forberedelse. Cookies trenger til tak, bland med melk, sukker og sett til side i 15 minutter. Ost ost, bland med halve eggeplomme, kjeks og 5 g mykt smør. Protein shake og bland i cottage cheese. Oljemøler og damp i 10 minutter. Server med rømme.

Gryte med kalkunhakket kjøtt og poteter.

  • 100 g kalkunfilet.
  • 2 stk poteter.
  • Et halvt egg.
  • 5 g smør.
  • 1 ss. l. av melk.
  • 1 ss. l. rømme.

Forberedelse. Kok kalkunfileter til helt kokt, slip gjennom kjøttkvern, tilsett salt og smør. Kok poteter. Når det er varmt, legg til halvparten av egg og melk. Hvis massen viste seg å være flytende, kan du blande den med en spiseskje mel. Poteter delt inn i to deler. Smør bakefatet med smør og legg ut potetmos, kalkunhakket kjøtt og den andre delen av potetmos. Pensle med rømme og bake i ovnen i 15 minutter.

Overholdelse av kostholdet og inkludering i dietten av sunne retter bidrar til gradvis ardannelse av såret. Alvorlige restriksjoner i kostholdet observeres til fullstendig forbedring av helsen.

For å fremskynde helbredelsen av sår og normalisere fordøyelsen, brukes ikke-medisinske metoder i komplisert behandling.

Om de mest effektive folkemidlene finnes i videoen nedenfor.