Hva du kan spise med akutt gastritt

Dagens tid anses å være ganske stressende, i forbindelse med hvilke mange mennesker blir syke og søker hjelp fra leger med de mest kjente sykdommene i mage-tarmkanalen.

Disse sykdommene er relatert til det faktum at en person er underernærd, spiser raskt, røyker og misbruker alkohol.

Og den første sykdommen, som anses å være svært vanlig i dag, er gastritt, det vil si betennelse i magesvampen, ledsaget av oppblåsthet, vondt eller akutt smerte i magen.

Også med denne sykdommen føles en person hele tiden kvalm, han kan oppleve oppkast og konstant belching.

I magen er det en følelse som om den er full, av hvilken grunn forsvinner appetitten og vekttap blir observert.

I tillegg til at gastritt kan forårsake ulike belastninger, kan årsaken til denne sykdommen også være bakterier, som for eksempel Helicobacter pylori.

Det er to typer gastrit, slik at dietten for hver pasient er laget individuelt. Hvis en person for eksempel har akutt gastritt, bør dietten være streng.

Men under alle omstendigheter, uansett hvilket stadium av sykdommen en person er i, bør han ikke konsumere alkoholholdige drikker.

Du må også gi opp stekt, fett og krydret mat, og du kan ikke røyke. Hvis en person bruker røyking, er det ekstremt viktig for ham å gi opp denne dårlige vanen som forverrer gastritt.

Kostholdet og dets detaljerte egenskaper ved akutt eller kronisk gastritt er av interesse for mange mennesker.

Gode ​​råd om de riktige næringsprinsippene, samt informasjon om grunnleggende diett og meny med sykdom som gastrit, vil aldri være overflødig, spesielt til pasienter og deres slektninger.

Beskrivelse av de generelle prinsippene for diett

I gastritt kan konsumere av høyfibreholdige matvarer som bønner, kli, mais, poteter, fiken, havremel og erter bidra til å lindre symptomene.

Andre matvarer, som epler, selleri, tranebær, løk og hvitløk, inneholder flavonoider som kan bidra til å stoppe veksten av H. pylori.

Antibiotika er vanligvis foreskrevet for å behandle denne infeksjonen, men probiotika er et alternativ ifølge en nylig studie.

Probiotiske produkter som kan tas som supplement i en mer konsentrert dose, finnes i yoghurt og acidofil melk.

Deres langsiktige bruk kan redusere risikoen for å utvikle lidelser etter påvisning av betennelse i magen.

Akutt gastritt forårsaket av Helicobacter pylori infeksjon kan ikke alltid unngås. En riktig diett kan imidlertid bidra til å redusere symptomatiske manifestasjoner.

Faktisk kan maten en person bruker, være et viktigere punkt i gastritt enn å ta medisiner.

Matstimulerer som fremkaller utviklingen av sykdommen, kan individualiseres.

Derfor er det best å ta hensyn til det personlige kostholdet, så vel som å unngå og eliminere fra diettmatene som forårsaker irritasjon av magesvampen.

Kosthold involverer vanligvis å unngå krydret, surt, stekt eller fettstoffer og alkoholholdige drikker.

Matvarer med høyere fettinnhold har blitt funnet å øke graden av betennelse i mageslimhinnen.

Til slutt, under gastritt, er det viktig å unngå å ta Aspirin eller Ibuprofen, da de kan forårsake betennelse eller forverre eksisterende irritasjon. I dette tilfellet kan kostholdet krenkes direkte.

Kosthold for akutt gastritt i magen bør inkludere lett fordøyelige matvarer. Faktisk er det ideelle dietten for alle mennesker som lider av gastrittproblemet ikke oppfunnet.

Den eneste riktige avgjørelsen er at hver person bør følge et individuelt foreskrevet og balansert kosthold med matvarer som ikke utøver trykk og irritasjon på fordøyelseskanalen.

Hvis du nylig oppdaget akutt gastritt, er det ikke nødvendig å ofte spise små porsjoner mat, du trenger fremfor alt å regelmessig spise mat.

Faktum er at fra tid til annen hyppig mat øker utskillelsen av syre i magen, og derved forverrer symptomene på gastritt.

Så hvordan bør en effektiv diett planlegges for pasienter med gastrisk gastritt? For å få svar på dette, er det verdt å referere til punktene nedenfor.

Siden melk og meieriprodukter fører til at magen frigjør mer syre, bør det maksimalt være 3 portioner meierivarer per dag. Ideelt sett kan du redusere det til 1-2 porsjoner.

Som du vet, legger fettmat press på fordøyelsessystemet og tar lengre tid for fordøyelsen.

I denne forbindelse må du forsøke å eliminere sin innflytelse og, hvis det er mulig, utelukke slik mat fra menyen.

I tillegg bidrar valget av fettfattige matvarer til å kontrollere magesyreproduksjonen.

Det er verdt å understreke at en diett for kronisk eller akutt gastritt bør inneholde en tilstrekkelig mengde fiber.

I motsetning til popular tro på at fiber forverrer magesmerter, er det påvist at fiber, rik på mat, forbedrer fordøyelsen og støtter vanlig tarmbevegelse under gastritt.

Likevel er det verdt å sørge for at mengden mat som forbrukes med fiber øker gradvis, ikke skarpt, fordi en rask introduksjon til menyen av slike produkter kun kan øke gastritt.

Effektivt kosthold for pasienter med kronisk gastritt innebærer vedlikehold av gulrotjuice, kokosnøttvann, ikke-sure fruktjuicer og svakt urtete i dietten.

Listen over nyttige matvarer til pasienter med kronisk gastritt inkluderer også:

  • friske grønnsaker og frukt;
  • hele korn;
  • pasta;
  • nudler;
  • fettfattige osttyper av tofu.

For folk som elsker ikke-vegetarisk mat, kan du inkludere egg, fisk og magert kjøtt i visse moderate mengder i menyen.

Selvfølgelig er det alltid sannsynligheten for flatulens (overflødig gass) etter å ha spist litt frukt og grønnsaker.

Disse produktene inkluderer:

Det anbefales å begrense forbruket av tomater og sitrusfruktjuice, da de kan føre til halsbrann.

En pasient med gastritt burde vite så mye som mulig om maten som forårsaker mageproblemer og prøver å unngå det.

Pasienten bør strengt unngå alkohol og krydret mat. Krydder, som rød og sort pepper, chili, kan irritere magen.

Andre matvarer som medfører økning i magesyreproduksjon er koffeinholdige matvarer, som kakao, sjokolade, kaffe og te.

Forbruket av disse matvarene bør unngås hvis mageforstyrrelser øker etter at de blir spist.

For å spare kroppsvæsker og minimere sekresjonen av syre, bør du ta 6-8 glass vann daglig.

Kosthold og nøyaktig planlegging for kronisk gastritt vil bidra til effektiv behandling av symptomer på ubehag i magen. For best resultat, ikke forsink behandlingen av gastritt.

Med akutt gastritt i magen, er utvinning mulig innen få dager. Pasienter med kronisk gastritt trenger vanligvis mer tid til å helbrede.

Hvis magen ikke har fått langvarig oppmerksomhet, kan gastritt ha alvorlige helsekomplikasjoner, for eksempel økt blodtap og noen ganger magekreft.

Kosthold for gastritt

Gastritt kan oppstå hvis det er økt eller nedsatt surhet i magen, så for hver person blir menyen laget individuelt.

Som nevnt tidligere vil menyen være litt annerledes for hver person.

Hva er mulig med akutt gastritt med høy surhet? Pasienten i dette tilfellet kan bare spise foreldet tørt brød.

Også med slik gastritis er det lov til å konsumere hvetebrød, tørre kjeks, magertruller eller paier (bare noen ganger i uken). Du kan spise kokt vermicelli og annen pasta.

Når det gjelder kornblandinger, skal kokte kornblandinger med en eller annen kornblanding ikke være viskøs. Det er lov å spise semolina, bokhvete og havremel, og puddinger og souffler er også tillatt.

Fra det første kurset kan du spise vegetabilske supper, som legges til godt tilberedte frokostblandinger. Som en dressing for første kurset kan du bruke smør, og du kan spise nok tilberedt fjærfe kjøtt.

For den andre kan du lage matte dampede retter, kjøttprodukter, tunge og lever. Kokte egg trenger bare kokt og omelettkoker med dampkoker.

Fiskprodukter for kronisk gastrit med høy surhet får lov til å være magert, fisk kan også dampes eller kokes i vanlig vann.

Frukt og grønnsaker er også ønskelige å lage mat med damp eller slip dem.

Fra søtt kan du spise en liten mengde sukker, honning, marshmallow, marshmallow og syltetøy. Meieriprodukter er også tillatt, men ikke sure.

Fra drikke kan du drikke te, juice (også ikke surt), kakao med melk eller naturlig kaffe.

Hvis en person har lav surhet i kronisk gastritt, så får han spise hvetebrød. I dette tilfellet bør brødet være foreldet eller bare tørket.

Du kan også spise brød, ruller, paier og kokte utstoppa paier.

Kakefyllinger kan fremstilles av ris, kjøtt, fisk, ost, syltetøy eller egg. Du kan også spise pasta.

Når det gjelder frokostblandinger, må de være krummende, helst når du lager grøt i melk eller vann. Det er også mulighet for matlaging pilaf, men uten fett kjøtt.

Fra de første kursene anbefales det å lage supper på kjøttboks eller legge kjøttboller til dem. Også tillatt suppe, men bare uten overflødig syre.

Dette betyr at når du kokker, kan du ikke bruke surkål, tomater og pickles. Kjøttprodukter kan spises lett, kjøtt skal kokes, stekt og bakt.

I tilfelle av gastrit med lav surhet, er det lov å spise kylling, melkepølser, tunge og pannekaker med kjøtt og ostpåfylling.

Hvis det er lav surhet, kan fisken også inkluderes i kostholdet, men det bør ikke være fet.

Fisk (samt grønnsaker) blir fortrinnsvis spist kokt, stuet, bakt eller stekt.

Når det gjelder frukt, i kronisk gastrit med lav grad av surhet, bør de ikke være for sure, det er bedre å lage matkomposoter eller gelé.

Fra fermenterte melkeprodukter er alt tillatt, men ikke for surt. Tillatt å spise litt, smør og egg.

Det anbefales å drikke te, drikke og juice laget av frisk frukt og grønnsaker. I dette tilfellet er det ønskelig å fortynne dem med vann. I tillegg er det tillatt å brygge kakao på melk.

Videre er det verdt å nevne hvilke produkter som ikke skal brukes i slike sykdommer som gastrit.

Hvis en person har gastritt og samtidig øker surheten, må man først og fremst redusere nivået av saltsyre, som finnes i magesaften.

For å gjøre dette, bør du forlate de produktene som provoserer frigjøringen av denne syren.

Med ovennevnte gastritt bør du ikke spise grovt, røkt, salt, krydret skriving. Du må også forlate pickles, pickles og krydder.

Det er også viktig å forlate rug og ferskt brød, bakverk og bladbaking.

Du kan ikke spise korn, korn og hvete frokostblandinger. Det bør utelukkes fra kostholdet av kjøtt, fisk buljong. Du kan ikke også spise soppsuppe, okroshka, borscht.

Kjøttprodukter skal ikke være fettete, senkefulle. Oljelig salt fisk bør også kastes.

Når gastritt med høy surhet ikke anbefales å spise løk, spinat, hermetisert, syltet og syltet kål og andre grønnsaker.

Av meieriprodukter bør forlate is, sjokolade, rømme, krydret og salt ost og meieriprodukter. Ikke spis kokte egg og omeletter.

Det er nødvendig å forlate karbonholdige drikker, svart kaffe, øl, champagne og alle drikker som inneholder alkohol.

Det er heller ikke anbefalt å bruke krydder i matlagingen, å bruke pepperrot, varme sauser og fett av vegetabilsk og animalsk opprinnelse. Du bør heller ikke spise retter som inneholder eddik.

Hvis en pasient har gastritt med lav surhet, bør han være spesielt oppmerksom på kostholdet og ekskludere andre matvarer fra den.

Hvis surhetsnivået er lavt, er tunge måltider dårlig fordøyd, og derfor kan det oppstå irritasjonsproblemer i mageveggen.

Riktig valgt diett vil bidra til å gjøre surheten normal.

Det viktigste - du bør ikke spise kalde og varme retter, og du bør også gi opp krydret og krydret mat.

Det er nødvendig å utelukke fra diettferske bakervarer og forlate melet.

Ved kronisk gastrit med lav surhet er det forbudt å spise mais, bygg, hvetekorn. Du bør ikke lage supper med melk, erter, bønner og hirse.

I intet tilfelle kan ikke spise lam og svinekjøtt. Du må også forlate røkt og saltet fisk.

Om rå, syltet, syltet, saltet grønnsaker og frukt bør også glemmes i lang tid med gastrit med lav surhet.

Hindbær, rødbønner, stikkelsbær er ikke bær for en pasient med kronisk eller akutt gastritt med lav surhet.

Meieriprodukter må ikke bruke rennetost, sure melkeprodukter, og du bør ikke spise rømme.

Bifffett bør kastes, og under ingen omstendigheter bør det ikke være fett i dietten.

Når det gjelder varme krydder, er det forbudt å bruke varm pepper, varm og feit saus, druesaft i matlaging.

Hvis en person har akutte angrep av sykdommen, bør du definitivt gå til legen slik at han kan finne riktig diett for ham.

Hvis en pasient har magebesvær, bør menyen inkludere alle nødvendige produkter slik at kroppen kan fungere skikkelig. Dette krever proteiner, fett, karbohydrater og mineralsalter.

Det er viktig å merke seg at en individuell diett for kronisk eller akutt gastritt bør planlegges på forhånd for å unngå ytterligere forverring av denne sykdommen.

Dessverre er folk som lider av kronisk gastritt, ikke oppfylt.

Folk merker ikke at ulike matvarer forverrer problemet og fører i det lange løp til komplikasjoner, som for eksempel magekreft.

Det er derfor svært viktig å få en fullstendig forståelse av hva som er og hva man skal unngå når en person lider av gastritt.

For mer detaljert informasjon og råd om riktig ernæring ved kronisk gastritt anbefales det å kontakte en medisinsk institusjon på forhånd med en profesjonell gastroenterolog eller en kvalifisert diettist.

Hvilken diett bør følges i akutt og kronisk gastritt?

Moderne rytme av livet tillater ikke de fleste mennesker med tilstrekkelig oppmerksomhet til deres helse. Hurtigmat og syntetiske tilsetningsstoffer i maten fører til problemer med mage og fordøyelse. Et stort antall mennesker lider av gastritt (i Russland er dette halvparten av befolkningen!).

Farmasøytiske selskaper tilbyr et bredt spekter av rusmidler, men hvis en riktig valgt diett ikke følges under gastritt, vil denne ubehagelige sykdommen ikke avta.

Gastritt er en betennelse i magesmerten i magen. Det skjer av mange grunner:

  • spiseforstyrrelser, spesielt vanen med å spise tørr, en overdreven kjærlighet til akutte, "sultne" dietter;
  • tilstedeværelsen av produkter av dårlig kvalitet i kostholdet;
  • dårlige vaner;
  • stress,
  • langvarig bruk av visse stoffer;
  • Tilstedeværelsen av bakterien Helicobacter pylori i magen.

Gastritt manifesterer seg ganske tydelig - halsbrann, smerte og tyngde i magen, kvalme, oppkast og avføring lidelser. Det er vanskelig å kvitte seg med sykdommen, en integrert tilnærming er nødvendig. Den viktigste rollen på veien til utvinning er et passende diett for gastritt. Valg av kosthold avhenger av typen av sykdommen din. Distinguish gastritis:

  • erosive;
  • atrofisk;
  • med økt eller nedsatt surhet i magen;
  • i akutt og kronisk form.

Kosthold for akutt gastritt

Med denne sykdommen er mageslimhinnen betent, så det anbefales å sulte. Ideelt sett bør du på den første dagen helt avstå fra å spise og drikke, og gi hvile til fordøyelsessystemet. Tillat å drikke litt vann, alltid varmt.

Kaldt og varmt i perioden med forverring er kontraindisert.

Deretter bør dietten gradvis inkludere en svak kjøttbuljong, avkok basert på havregryn eller riskorn. Som en drink er det bedre å tilby pasienten svak te, urtete med villrose og kamille.

Etter et par dager kan kostholdet utvides med akutt gastritt.

Anbefalte matvarer:

  • klebrig supper;
  • melk ris, semolina, havremel;
  • damp omeletter;
  • kokte egg;
  • melk med en liten prosentandel av fett, eller skummet;
  • cottage cheese soufflé;
  • fra drikkevarer: umettede kompotter og gelé, svak te med sitron eller honning.

Etter at symptomene på gastritt er forsvunnet, kan du gradvis gå tilbake til det vanlige dietten. Det finnes en rekke produkter, selv utenfor eksacerbasjonsperioden som er uegnet for personer utsatt for betennelse i mageslimhinnen. Gastritt - en lammende sykdom, den kan komme tilbake når som helst.

I løpet av ettergivelsesperioden er det nødvendig å strengt begrense eller helt forlate krydret, fett og stekt mat, frisk frukt og grønnsaker, karbonatiserte drikker, alkohol, kaffe.

Effekten av cikorie på slimhinner er sammenlignbar med kaffe, det er også bedre å avstå fra det. En slik diett etter akutt gastritt i magen vil bidra til å redusere risikoen for nye angrep ytterligere.

Se i denne videoen hvordan du skal spise under gastritt

Vær oppmerksom! Melkegrøt eller grøt på vannet er en sunn tallerken til frokost, men unngår hurtig grøt eller ikke krever matlaging, de er ikke så nyttige og inneholder tilsetningsstoffer som er skadelige for en svekket mage. I perioder med forverring av sykdommen er grøt bedre å i tillegg tørke.

Kosthold for kronisk gastritt

Kosthold for kronisk gastritt i magen lar deg spise:

  • melkegrøt, godt tilberedt og sparsom konsistens;
  • supper eller mosede grønnsakssupper;
  • kokte egg;
  • damp omeletter;
  • meieriprodukter og cottage cheese;
  • godt kokt kjøtt eller fisk.

Som sideskål er det bedre å bruke pasta eller kokt ris. Brød er tillatt hvit, men ikke frisk, men tørket eller foreldet.

Hva slags søt kan du spise for kronisk gastritt? Sukker, marshmallow, honning, forskjellige syltetøy og syltetøy, enkelte typer tørket frukt (helst ikke-surt, dampet på forhånd) er akseptable.

De anbefalte drikkene inkluderer svak te med melk, mineralvann uten gass, frukt og melkejell.

Råd om tradisjonell medisin: Hjelper med gastritt frisk potet juice. Det er nødvendig å drikke det på tom mage, en halv time før frokosten utenfor sykdomsperioden. Det er bedre å bruke unge grønnsaker som ikke har akkumulert skadelige stoffer.

Listen over hva du kan spise med gastritt er ganske omfattende. Under et strengt forbud er de produktene som bidrar til rikelig dannelse av magesaft, nemlig:

  • fisk og kjøtt tilberedt i sin egen juice, samt rike kjøttkraft;
  • sauser, hermetisert, syltet eller gjæret grønnsaker;
  • stekt og røkt mat;
  • krydder og krydder;
  • sur ostemasse;
  • skummet melk;
  • hardkokte egg;
  • iskrem, sjokolade, halvah;
  • sure bær;
  • sterk te eller kaffe, karbonisert vann, alkohol, noen drikker med gass.

Listen over matvarer som kan spises under forverring av kronisk gastritt begrenser også grov mat som irriterer magen. Disse er fullkornsbrød, konfekt, fullkornsprodukter, sopp, nøtter, fjærfe eller fisk, frisk frukt og grønnsaker. Den betente slimhinnen i perioden med forverring av sykdommen er godt oppfattet bare av kokt moset, samt mat, utsatt for forsiktig mekanisk bearbeiding, potetmos.

Det er viktig! Utenfor perioden med forverring av gastritt er fersk gulrotjuice nyttig. Sammensetningen av gulrøtter styrker veggene i mageslimhinnen. og bidrar til å regulere metabolske prosesser. Pasienten trenger å drikke et halvt glass en time før frokost i 10 dager, og ta en pause. Men det er nødvendig å ta det bare etter å ha konsultert en lege, da behandlingen med gulrotjuice ikke er egnet for pasienter med høy surhet.

Kosthold for gastritt med høy surhet

Ved en slik diagnose bør dietten være rettet mot å nøytralisere den økte surheten, det vil si å redusere konsentrasjonen av saltsyre i magen.

For dette inkluderer pasientens meny:

  • supper på en svak, ikke-konsentrert kjøttkraft;
  • kokt kjøtt av diettvarianter (for eksempel kanin eller kalkun, kyllingbryst);
  • kokt fisk i elva, så vel som sjømat;
  • kokte egg;
  • meieriprodukter og geitmelk;
  • grønne erter, courgette etter bearbeiding, bedre i form av potetmos;
  • tørket hvitt brød eller kjeks;
  • side retter: kokt makaroni, bokhvete eller havremel;
  • drikker: compotes og gelé fra søt frukt, svak te med melk.

Det anbefales å spise fersk ostemasse i loslitt form. Du kan lage en ostesuffel for et par. Utenfor perioden av forverring, blir ostekake, dumplings og ostemasse gasser tilført til rasjonen.

Tips fra tradisjonell medisin: havtornolje er et effektivt middel for å behandle en sykdom. Den omslutter magenes vegger, og dets sårheling egenskaper er kjent for mange. Velegnet til å hjelpe med gastritt med høy surhet.

Medisinsk diett for gastritt med høy surhet utelukker produkter som stimulerer produksjonen av magesaft - det er salte eller krydrede retter, røkt og fettstoffer, samt:

  • buljonger og borscht, sur suppe;
  • ferskt brød;
  • gjærte melkprodukter;
  • varer;
  • tørket frukt og umodne frukter;
  • sterk te, kaffe, noen drikker med gass;
  • krydder og krydder;
  • syltet eller syltet, samt bitter grønnsaker.

Vi bør ikke glemme det medisinske prinsippets mekaniske prinsipp: Produkter med grov fiber er kontraindisert. I kostholdet til en pasient med gastritt, bør det ikke være noe klibrød, helkorn, reddik, rogn.

Det er viktig! Friske gulrøtter i gastritt med høy surhet å spise er forbudt.
Måltider, inkludert hardkokte eller stekte egg, med gastritt er også forbudt.

Kosthold for gastritt med lav surhet

Kosthold for gastritt i magen, som skjer med en reduksjon i surhet og en reduksjon i produksjonen av magesaft, tvert imot, er rettet mot å øke konsentrasjonen av saltsyre. Grunnlaget for denne dietten er:

  • viskøs grøt;
  • vegetabilsk puree;
  • kokt kjøtt av ikke-fettvarianter og pasta;
  • kjøtt og fisk buljonger;
  • koteletter, pølser, magert skinke;
  • bakt potet;
  • tørket brød;
  • tomater, friske urter, kanel, grønnsaksjuice;
  • gelé, te og kaffe;
  • litt karbonert vann;
  • bakt frukt, mousses, fruktjuicer.

Fisk med gastritt med lav surhet anbefales å røyke, og med et sild anbefales det å begynne å spise. En viktig tilstand - saltet sild trenger å suge.

Råd om tradisjonell medisin: Du kan utløse produksjonen av magesaft før måltidets start på en enkel og ufarlig måte - forestill deg god mat, se på reklame med deilige matvarer eller "smakfulle" fotografier av mat.

Begrensninger i kostholdet til en slik pasient pålegges sukkerholdige drikker med gass, fett og stekt mat, friskt eller branbrød, noen bønneprodukter (inkludert ert- og bønnsuppe), hard ost, fettfisk, sjokolade og søtsaker.

Vær oppmerksom! Det er pasienter med lav surhet i magen som er mest angrepet av bakterien Helicobacter pylori. I et slikt miljø reduserer avfallsproduktene av bakterier til et minimum syreinnholdet.

Doktor anbefaler! Epler - en nyttig mat for gastritt. For gastrit med høy surhet er søtsorter av epler valgt, og epler med surhet er egnede bare ved lav surhet. Når sykdommen forverres, blir eplene bearbeidet - de blir tørket eller moset.

Kosthold for atrofisk gastritt

Atrofisk gastritt karakteriseres av en utilstrekkelig mengde fordøyelsesenzymer. Innkommende mat blir ikke fullstendig fordøyd og fordøyd. En liste over hva du kan spise med gastritt denne typen:

  • Kosthold kjøtt og fettfattige varianter av kokt fisk;
  • kjøtt eller fiskesupper med grønnsaker og frokostblandinger;
  • søte frukter og bær;
  • grønnsaker;
  • ikke-sure meieriprodukter;
  • mineralvann, gelé, svak te og kakao.

Egg med atrofisk gastritt er tillatt i kokt form, eller kokt i en damp omelett.

Forbudte matvarer inkluderer fettfisk, sopp kjøttkraft, fett kjøtt og rike kjøttkraft, surte bær og frukt, karbonatiserte drikker, sjokolade, kaker, muffins, hermetikk.

Kosthold for erosiv gastritt

Erosiv gastritt ledsages av tilstedeværelse av små erosjoner på magen i magesekken - mangler i slimhinnen. Det terapeutiske dietten for erosiv gastritt omfatter innkapsling av mat og produkter som mekanisk sparer den skadede slimhinnen:

  • flytende supper, fortrinnsvis viskøs;
  • diettmat;
  • dampkoteletter;
  • ikke-sure meieriprodukter;
  • pasta;
  • vegetabilske retter;
  • smør, krem, meieri sauser;
  • søtsaker: gelé, honning, marshmallow, marshmallows, søt frukt syltetøy og syltetøy;
  • drikker: gelé, compotes, svak te.

Ris for erosiv gastritt ville være et ideelt frokost alternativ hvis du koke det i form av mashed grøt slim.

Du bør avstå fra å spise traumatiske og aggressive produkter, nemlig fett og røkt mat, sjampinjongretter, belgfrukter, hermetisert, salt, krydret, sur frukt og bær, rå eller gjærede grønnsaker, ferskt brød og bakverk, ferskpresset juice, sterke drikker, av alkohol.

Forbruk av fett og røkt fisk anbefales ikke under erosiv gastritt.

Generelle ernæringsmessige anbefalinger for gastritt

  1. Måltider er best organisert ofte (5-6 ganger om dagen) og regelmessig, etter en diett. Tidsplanen din bør omfatte:
    - første frokost
    - andre frokost
    - lunsj
    - ettermiddagsmat
    - middag
    Å spise i små porsjoner, ca 300 gram per måltid. Unngå overeating og spise frokost på bestemte tider.
    Doktor anbefaler! Prøv å ikke spise både flytende og fast mat, skille mellom dem.
  2. Unngå temperaturtoppe av konsumert mat - en irritert mage opplever komfortabelt mat bare når det er varmt.
  3. Forenkle menyen. Jo færre måltider per dag i kostholdet, desto lettere er det å takle belastningen i magen.
  4. Etter hvert måltid må du hvile i 20 minutter, minst fysisk aktivitet.
  5. Kostholdet skal inneholde alle viktige vitaminer og mineraler, samt en balansert mengde protein, fett og karbohydrater. Spis bakt søte frukter, compotes, gelé og juice daglig i henhold til listen over matvarer.
  6. I perioden med forverring i dietten bør være nok fordøyelige proteiner, drikk minst et glass melk.
  7. Ikke vask maten med vann! Du kan drikke om 15-20 minutter etter å ha spist. Ellers fortynnes de allerede feilfungerende enzymene og magesaften med vann.
  8. Måltider spist under gastritt bør ikke irritere magen, derfor er det nødvendig å spise slimete porrder, purede retter og mosede supper daglig. Mat må tilpasses så mye som mulig for en dårlig mage, så hvis det ikke er tilstrekkelig væske eller gnidd, bør mekanisk bearbeiding utføres direkte under måltidet, det vil tygges hvert stykke grundig.
  9. Buljong og grøt fra ris under gastritt er ikke bare en egnet type mat, men også en effektiv måte å skaffe næringsstoffer på og eliminere giftstoffer. Utmerket valg for frokost.
    Det er viktig! For ernæring av pasienter med gastritt før matlaging er det bedre å for-suge risen i vann.

Gastritt er vanskelig å behandle. Kun komplisert terapi, inkludert administrasjon av medisiner foreskrevet av lege og streng overholdelse av et nøye utvalgt kosthold, vil bidra til å kvitte seg med ubehagelige symptomer og forhindre konsekvensene av gastritt, slik som magesår.

Kosthold for akutt gastritt: Viskøse supper - du kan, kefir - ikke

Denne sykdommen, som regel, blir overrasket - om morgenen er helsestaten utmerket, og om kvelden av en person ikke å vite, er han vri i smerte.

Vår ekspert er lege-gastroenterolog ved CELT klinikken, kandidat i medisinsk vitenskap Igor Shcherbenkov.

Akutt gastritt er en betennelse i mageslimhinnen. Hvis bare overflatelaget er berørt, kaller eksperter slik gastritis enkelt eller katarral. Men akutt erosiv gastritt er vanskelig - ikke bare overfladisk, men også dype lag av slimhinnen, noen ganger blir det muskulære laget ødelagt.

Hvordan behandles de?

Ukomplisert akutt gastritt kan behandles hjemme. Men du trenger å konsultere en lege. For eksempel kan oppkast eller smerte i magen bli observert med pankreatitt eller forgiftning, når det er nødvendig å vaske magen raskt eller med akutt blindtarmbetennelse.

I tilfelle mild sykdom foreskrives astringent medisiner. Hvis angrep av gastritt ledsages av skarp smerte, bruk ekstra antispasmodik.

Hvordan spise?

  • Matforgiftning - i hennes liv kaller mange det forgiftning.
  • Viral tarminfeksjoner, som rotavirus.
  • Kjemikalier som skader mageslimhinnen. Dette kan være medisiner, for eksempel store doser av ikke-steroide legemidler, alkohol.
  • Terskelen av mage motstand er at det er mennesker med en "øm" mage: For dem er krydret eller høyt salt mat farlig. Det irriterer slimhinner, som kaustiske kjemikalier.
  • Allergiske reaksjoner - Overbelastning av mage med mye uvanlig mat kan føre til akutt gastritt.

En betent mage er ikke oppe, derfor for akutt gastritt er det umulig å spise den første dagen. Men drikking er nødvendig - bordvann, søtet te, hundroseinfusjon. Det totale volumet av væske - opptil 2 liter per dag, i form av varme.

Utseende av appetitt er gode nyheter. Men i de neste 5 dagene etter angrepet vil pasienten ha et ascetisk liv. Hovedprinsippet er at mat ikke bør irritere mageslimhinnen, slik at retter blir kokt eller dampet, gitt til en mann i et loslitt utseende, nesten usaltet og enda mer uten krydder og urter.

Begynn med viskøse supper - ris eller havregryn, du kan legge til litt smør i dem. Neste - flytende grøt: semolina, ris, revet bokhvete, havremel. Fra fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe og fisk lagrer du retter som passerer 2-3 ganger gjennom kjøttkvern eller bryter i en blender.

Yoghurt, kefir og andre fermenterte melkdrikker, ost, rømme, vanlig hytteost, rå grønnsaker og frukt, brød, kaker, kaffe, kakao, kvass, karbonert vann er forbudt.

Kosthold for gastritt

Kosthold for gastritt i magen gjør det mulig å oppnå en terapeutisk effekt uten muligens medisinsk behandling, noe som gunstig påvirker andre organer og systemer.

Mat for gastritt eller magesår avhenger av surhet, grad av mukosal skade, tilstedeværelse av andre sykdommer. Derfor, før du tar opp en diett, er det bedre å ha en gastroskopi av den øvre fordøyelsesdelen.

Kosthold for gastritt er en balanse mellom det mest gunstige og fulle måltidet. Samtidig må matinntaket være vanlig - du må spise ofte og sakte, fordi syke mage lettere å takle en liten mengde mat.

Hva kan du spise med akutt gastritt?

  • På den første dagen er det bedre å avstå fra mat. Det er mulig og nødvendig å drikke, men bare kjølig te, mineralvann uten gasser.
  • Fra og med den andre dagen, er det nødvendig å inkludere i flytende grøt (helst havregryn), flytende potetmos på vannet, mykkokte egg.

En slik streng diett er utformet for perioden med forverring av sykdommen, og i fremtiden bør dietten gradvis utvides. Folk med lav syreproduksjon må spise mer matvarer som øker frigjøringen av saltsyre, og de med høy syreformasjon må gjøre det motsatte.

Produkter som litt stimulerer sekresjonen av magesaft

  • Drikkevann, mineralvann uten gass, svak te;
  • hytteost, sukker, ferskt hvitt brød;
  • godt kokt kjøtt og fersk fisk;
  • grønnsaker, tilberedt i form av potetmos (poteter, blomkål, rutabaga, gulrøtter);
  • ikke veldig sterke vegetabilske supper, så vel som frokostblandinger.

Produkter som sterkt stimulerer produksjonen av magesaft

  • alle alkoholholdige og karbonerte drikker;
  • kaffe, fettfattig kakao;
  • godt salte retter;
  • eggeplomme;
  • sterke, rike kjøttbøtter
  • svart brød;
  • hermetikk;
  • ulike krydder;
  • alle stekt, røkt, marinert.

Matpassasjehastighet

Også for å lette arbeidet i magen er det ikke nødvendig samtidig å ta flytende og tett mat. For eksempel, etter at du har spist grøt til frokost, er det bedre å drikke te ikke tidligere enn 1,5 timer. Det anbefales ikke å kombinere matvarer som er rik på protein (kjøtt, stekt ost, melk) med matholdige karbohydrater (melprodukter, poteter). Spist mat selv påvirker mageaktiviteten i magen, det vil si når maten transporteres fra magen til tarmene.

Væske og grøtaktig mat forlater magen raskere enn solid. Og spesielt lenge forblir i magen rosiner og svisker. Derfor, i løpet av de første 2 månedene fra starten av akutt gastrit, er det bedre å ikke spise dem.

Karbohydrater fjernes raskere fra magen, proteiner er langsommere, og fett forblir den lengste. Fett har liten effekt på utskillelsen av magesaft, men de øker tiden der maten er i magen, fordi fett er vanskelig å bryte ned. Derfor, i perioden med forverring av fett, er det bedre å nekte (litt vegetabilsk olje er tillatt, ca 2 ts per dag).

Jo lenger maten er i magen, jo mer saltsyre slippes ut.

Det er også nødvendig å ta i betraktning at det er vanskelig for en syke mage å takle grovfibre, som er rikelig i hvitkål, rogn, reddik, epleskall, bær med grove skinn (krusbær, vinmarker, druer, datoer) og også i fullkornsbrød.

Funksjoner av dietten med lav surhet

Ved begynnelsen av sykdommens forverring observeres en streng diett. Målet med dietten er å redusere betennelse. Og først da kan du gradvis begynne å stimulere utskillelsen av magesaft.

Hva kan du spise og drikke med lav surhet?

  • Løs te, kan være med melk;
  • vann med sitron og sukker;
  • hvite kjeks;
  • skilt krem;
  • tørr kjeks;
  • litt smør;
  • fersk cottage cheese;
  • mykkokte egg;
  • damp omeletter;
  • grønnsaker, frukt og ertesupper;
  • grøt, kokt, mykt kjøtt;
  • magert fisk;
  • dampkoteletter;
  • kokt kylling;
  • pasta;
  • grønnsaker og grønnsaker i form av potetmos (ekskludert sorrel og spinat);
  • søte varianter av bær (bringebær og jordbær);
  • søt revet frukt og syltetøy;
  • geléer, kompotter;
  • bær og frukt ikke-sure juice;
  • ikke-skarpe varianter av ost.

En slik diett er observert i ca 3 uker, avhengig av helsetilstanden. Under påvirkning avtar betennelse, smerte forsvinner. Og når alvorlighetsgraden av prosessen har gått ned, kan du begynne å gradvis stimulere dannelsen av saltsyre. Dette bør gjøres gradvis. Begynn å lage kjøttbøtter sterkere, ikke dårlig å kutte sild, saltet agurk til middag. Hvis mulig, lag en kaviarandwich. En halv time før et måltid, drikk et halvt glass fortynnet sitronsaft godt.

Du kan spise stekte matvarer, men du må steke uten å breading (ikke kast i egg og brødsmuler). Fra urter på dette tidspunktet, begynn å ta bitterhet. De vil øke appetitten og smaken. Maten må fortsatt være godt tilberedt, tørket. De anbefaler også å behandle gastrit med koumiss. Derfor, om mulig, drikk koumiss fra hoppemelk. Vel stimulerer magesekresjon og kvass. Men du bør ikke bli involvert i det, fordi det kan forbedre prosessene for gassformasjon. Du kan drikke kaffe, men ikke mer enn 1 kopp per dag.

Hva er forbudt å spise og drikke med lav surhet?

  • Spicy retter;
  • ferskt brød;
  • søte kaker;
  • fett og strøt kjøtt;
  • helmelk;
  • produkter med grovfibre (kål, rosiner, svisker).

Med videre utvidelse av kostholdet tillatt en sterkere te, kakao, kefir. Pass på å lytte til ditt velvære. Etter en jevn forbedring i den generelle tilstanden (vanligvis 2-2,5 måneder etter sykdommens begynnelse), utvider kostholdet så mye at du kan spise nesten alt, unntatt røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk og fett. Ikke misbruk krydder, salt, kål, druer. Til frokost og lunsj må det være varme retter, og til middag kan du spise 20% av alt spist i løpet av dagen.

Eksempelmeny for perioden for eksacerbasjon

  • Frokost: grøt og svak te med melk.
  • Den andre frokosten: et bakt eple.
  • Lunsj: kjøttkraft med kjøttboller; bokhvete korn; kompott.
  • Middag: vegetabilsk puree; fersk cottage cheese, kan du med syltetøy.
  • For natten: et glass kefir med hvite kjeks.

Funksjoner av dietten med normal eller høy surhet

I de første 2 ukene etter forverringen er dietten nesten den samme som for gastrit med lav surhet. Men i dette tilfellet er det bedre å bruke mer helmelk og meieriprodukter, siden melk kan normalisere økt surhet.

Melk. Noen mennesker kan ikke drikke melk. Noen ganger forårsaker det oppblåsthet, diaré, etc. I slike tilfeller er det i begynnelsen av behandlingen bedre å ta fortynnet melk, det vil si legge det til te. Melk må være varm og drikke, det skal være litt. Hvis disse tiltakene ikke hjelper, blir melk erstattet av slimete supper.

Metoden for matlaging av slimete supper

25 g mel eller frokostblanding, helst havregryn, i 600 ml vann legges på brannen og kokes til suppen kokes bort til 250-300 ml. Deretter gni den gjennom en sigte, sett 1 kokt eggeplomme, du kan legge til krem, og før servering tilsetter du 15 g smør.

All mat skal gni, hakkes, varm. For å utvide kostholdet i 1,5-2 uker, velg de produktene som har liten effekt på utskillelsen av magesaft. Kjøttkraft bør være svakt. For å gjøre dette, legg kjøttet i et stykke kokende saltet vann. Prinsippet om hyppig og fraksjonal kraft er også bevart. Kjøtt er best å lage kjøttboller og quenelles.

Hva kan du spise og drikke i den akutte perioden?

  • Rusker fra hvitt brød, supper på slimete kjøttkraft med tilsetning av moset korn;
  • egg og melkeblandinger;
  • koteletter, kjøttboller, quenelles, soufflés av fettfattig kjøtt, fjærfe og fisk, dampet eller kokt i vann;
  • Melk revet porridge fra forskjellige korn, bortsett fra hirse;
  • mykkokt egg, damp omelett, gelé, gelé, juice fra søte frukter og bær;
  • sukker; honning;
  • melk, krem;
  • ferskt tilberedt hytteost med melk og sukker;
  • ostemasse gryteretter;
  • te med melk og krem;
  • avkok av vill rose med sukker.

Dietten bør være rik på proteiner, fordi de tjener som et materiale for gjenoppretting av magesceller.

Egg er en utmerket og rimelig kilde til animalsk protein for kroppen, fordi sammensetningen av eggprotein er nær proteiner i kroppens vev og absorberes godt. Det er bedre å spise mykkokte egg og i posen, som hardkokte egg sover lang i magen.

I stedet for ferskt svartbrød er det bedre å tørke i ovnsskummet, fordi når de er tørket i ovnen, er de ømme og smuldre. Det er veldig viktig å legge til vegetabilsk olje til mat, da det akselererer helbredelsen av ulike skader på mageslimhinnen, som er så hyppige med denne typen gastrit.

Hva er forbudt å spise og drikke med normal eller høy surhet?

Fra kostholdet bør utelukkes:

  • pickles, marinader, krydret krydder;
  • rik kjøtt og fiskesupper;
  • stekt mat;
  • gjærte melkprodukter;
  • kaffe;
  • svart brød;
  • salt;
  • alkoholholdige drikker.

Eksempelmeny for perioden for eksacerbasjon:

  • Frokost: damp omelett; havregryn melkemelk; te med melk.
  • Den andre frokosten: melk med rusks.
  • Lunsj: gulrot-potet suppe; Steam kjøttpatties med potetmos; fruktgelé.
  • Te tid: melk.
  • Middag: kokt fisk med gulrotbetepuré; te med melk.
  • For natten: melk.

En viktig rolle i behandlingen av pasienter med kronisk gastritt er kosttilskudd. I perioden med forverring av sykdommen, manifestert av økt smerte og dyspeptiske sykdommer, er prinsippet om mekanisk, kjemisk og termisk sparing av stor betydning.

Måltider bør være fraksjonelle, 5-6 måltider om dagen, mat - moderat varmt, omhyggelig mekanisk bearbeidet.

Kosthold for kronisk gastritt

Ved kronisk gastritt med sekresjonsinsuffisiens er diett 2 foreskrevet. Samtidig skal mat være fysiologisk fullført, variert i sammensetning og inneholde matvarer som stimulerer magesyresekresjon og forbedrer appetitten, ofte redusert hos slike pasienter.

Til dette formål anbefales det:

  • supper på skumfisk eller kjøttboks;
  • fettfattig kjøtt og fisk;
  • dill, persille;
  • gjennomvåt sild;
  • svart kaviar

Pasienter har også lov til å:

  • foreldet rugbrød (hvis godt tolerert);
  • kokt;
  • stewed og bakte grønnsaker;
  • krummende grøt på vannet eller med tilsetning av melk;
  • mykkokte egg;
  • ikke-skarpe oster;
  • lav fett skinke;
  • frukt og grønnsaksjuice;
  • ikke-stive epler.

Produkter som krever langvarig fordøyelse i magen, irriterer slimhinnen og forsterker gjæringsprosessen i tarmen, anbefales ikke:

Ikke anbefalte produkter:

  • fett kjøtt og fisk;
  • krydret og salt retter;
  • kalde drikker;
  • fersk hvitt og svart brød;
  • fersk bakverk;
  • En stor mengde kål og druer.

Melk. Pasienter som lider av kronisk gastritt med sekresjonsvikt, tolererer ofte dårlig melk. I slike tilfeller kan du anbefale sure melkeprodukter (kefir, yoghurt), cottage cheese (fersk eller i form av gryteretter, pudding).

Når dietter tar hensyn til den generelle tilstanden i mage-tarmkanalen

Når du velger en diett, er det nødvendig å ta hensyn til de medfølgende sykdommene i bukspyttkjertelen, gallblæren, tarmene. Dermed er dietten 4 foreskrevet, og i nærvær av symptomer på kronisk cholecystitis eller pankreatitt, diett 5 med unntak av helmelk og begrensning av friske grønnsaker og frukt.

Varigheten av diettbehandling bestemmes individuelt.

En strengere diett, anbefalt under forverring av sykdommen, ordineres vanligvis i 1-2 måneder.

De grunnleggende prinsippene for en bestemt diettpasient må følge i mange år.

Formen og sykdomsforløpet

Mat for gastritt er avhengig av sykdommens form og forløb. Ved akutt gastritt og forverring av kronisk er det vist en streng diett (se diett for hyperacid gastrit), og i remisjonfasen av kronisk gastritt, kan dietten utvides. For enhver type gastritis, er alkohol, røyking, stekt, fett, salte mat utelukket kategorisk.

Hva du kan spise med hyperacid gastritt

  • Lette fettvarianter av kjøtt kokt: kylling, due, kanin. Det anbefales å hakke kjøtt flere ganger gjennom en kjøttkvern eller forsiktig og sakte tygge.
  • Fettfattige varianter av fisk: torsk, hake, rosa laks;
  • Grønnsakpuré, revet grønnsaker: poteter, gulrøtter, rødbeter, unge erter;
  • Fruktpuréer, gelé, compotes: jordbær, bringebær, epler;
  • Kashi, godt kokt myk i vann (semolina, havregryn, ris)
  • Mørk, fersk, lett fett hytteost;
  • Ferskt tilberedt kåljuice;
  • Inntaket av alkalisk mineralvann (Borjomi) anbefales: ett glass en time før måltider.
  • Det er nødvendig å være særlig oppmerksom på inntaket av proteinfôr - proteiner tjener som ramme for dannelse av nye celler.

All mat skal være minimal krydret og saltet. Måltid utføres i små porsjoner med jevne mellomrom (5-6 ganger om dagen).

I hypoacid gastritis (gastrit med lavt surhetsgrad, atrofisk gastritt), er et viktig poeng med dietten å stimulere magesekresjon.

Måltidene bør tas på bestemte timer (en streng måltidsplan normaliserer utskillelsen av magesaft). Mat bør føre til appetitt, mottaket skal foregå i en avslappet atmosfære uten hastverk. Det er viktig å tygge mat: På den ene side vil knust mat ikke traumatisere mageslimhinnen, derimot, mens vi tygger, produseres en stor mengde magesaft og spytt, noe som bidrar til den beste opptaket av mat.

Når hypoacid gastritt bør utelukkes:

  • Alkohol.
  • Produkter stekt i smør, bakte retter.
  • Salty, krydret retter.
  • Sopp, grovt strøt kjøtt.
  • Kål, druer og druesaft.

Hva du kan spise med hypoacid gastritt:

  • Kjøtt: Kaninekjøtt, Kylling i form av kokt kjøtt, Magerboller, Kjøttboller; kjøtt buljong, øre;
  • Fiskfilet av lavmettfisk;
  • Grønnsakpuré, revet grønnsaksalat fra poteter, rødbeter, gulrøtter, courgetter, spinat;
  • Rømme, kefir, ost, melk, ost;
  • Fruktjuice (unntatt drue), compotes, dogrose, svart currant;
  • Mineralvann 20-30 minutter før du spiser.

Måltider spises minst 5 ganger om dagen. Medisinsk ernæring observeres i ytterligere 2-3 måneder etter forverringen. Pasienten skal være i en avslappet atmosfære, med forholdene for god hvile og søvn. Anbefalt inntak av vitamin- og mineralpreparater.

Kosthold for kronisk gastritt

Grunnlaget for terapeutisk behandling av pasienter med kronisk gastrit er diettregimet, som avhenger av sekresjonsfunksjonen i magen, den generelle tilstanden til pasienten og sykdomsfasen. Det bør huskes at medisinsk ernæring i kronisk gastrit er primært ernæringen til en syke person, og sikrer sitt fysiologiske behov for matredienser.

Samtidig er et spesielt utvalgt og spesielt behandlet produktkompleks en behandlingsmetode som påvirker ulike patogenetiske mekanismer av sykdommen. Følgelig bør ethvert diett foreskrevet til en pasient dekke sitt fysiologiske behov for en rekke matvarer og dessuten for å tilfredsstille det økte behovet for en rekke næringsstoffer som skyldes sykdommen (for eksempel i vitaminer, mineraler, proteiner, jern, etc. ).

Utnevnelsen av fysiologisk defekte dietter er tillatt i en kort periode, hvor behovet kan skyldes en drastisk dysfunksjon i fordøyelseskanalen (for eksempel forverring av kronisk gastritt).

Kostholdet er valgt i henhold til den kvalitative sammensetningen (inneholder et bestemt sett med produkter), i henhold til metoden for matlaging (type varmebehandling - steking, koking, damping, baking i ovnen, slipingsgrad).

I kosttilskudd i kronisk gastritt, matetemperatur og graden av mekaniske og kjemiske effekter på slimhinnen og glandulære apparater i mageemnet.

Det skal huskes at retter med en temperatur under 15 ° C og over 57-62 ° C er irriterende, og kalde retter tatt på fasting øker tarmperistaliteten på grunn av refleksvirkningen fra termoreceptorene i magen. De mest likegyldige i dette henseende er retter der temperaturen er nær 37-38 ° C.

Den mekaniske virkningen av mat bestemmes av dens volum, grad av sliping, konsistens, varmebehandlingsmetode.

Ved utarbeidelsen av et balansert kosthold er det nødvendig å ta hensyn til at hele daglig diett skal være ca 3 kg. Samtidig står 25-30% av det totale kaloriinnholdet for den første frokosten; 10-15% - for den andre frokosten; 35-40% til lunsj og 15-20% til middag.

Hvis pasientens tilstand krever mekanisk sparing i fordøyelseskanalen, er hele daglig ration delt inn i 5-6-8 porsjoner.

I noen tilfeller har det vært en mindre mekanisk effekt på magen, noe som har til formål å redusere vekten av det daglige kostholdet og utnevnelsen for en periode med væske og pasta.

Pasienter med kronisk gastritt må vite at stekt mat har størst mekanisk effekt på mageslimhinnen. I mindre grad har denne effekten en oppvaskbakke i ovnen. Retterne kokt i vann og dampskåler har minst mekanisk innvirkning.

Mekanisk sparsomt kosthold bør ikke inneholde bindevevsfibre. Derfor bør kjøttet rengjøres av sener og fascia og fjærfehud.

I tillegg bør mekanisk sparsomme dietter ikke inneholde matvarer som er rike på cellevegger (kli, helsemel, Poltava og Artek gryn, belgfrukter, hirse, rødbeter, gulrøtter, grønne erter) eller deres mengde i kostholdet minker. Disse produktene gis bare kokt og loslitt.

Den kjemiske effekten av mat på mage-tarmkanalen er bestemt av innholdet av organiske syrer, essensielle oljer, ekstrakter, salt, karbondioksid og vannløselige sukkerarter.